11 produkti, kuriem nav vietas ledusskapī

Lieliskais izgudrojums- ledusskapis. Bez tā vairs nevaram iedomāties savu dzīvi. Tas palīdz mums uzglabāt produktus svaigus ilgāk! Taču, vai tiešām visiem produktiem ir vieta ledusskapī. Vai tiešām uzglabāšana stabilā vēsumā nāk par labu visiem produktiem?

Ledusskapis nav panaceja, ir produkti, kurus nevar uzglabāt ledusskapī vai kuriem vienkārši nav nepieciešams aukstums, lai tie saglabātos svaigi un garšīgi.

Lūk, 11 produkti, kam ledusskapis nav vajadzīgs, bet var pat kaitēt to garšai.

Sīpoli
Gandrīz neviens sāļais ēdiens nav pilnīgs bez sīpoliem: salāti, kotletes, zupas… Sīpolu audzēšana jūsu dārzā ir tikai puse no cīņas, tos ir pareizi jāuzglabā.

Aukstumā sīpoli var sapelēt, ātri sabojāties. Un nekādā gadījumā neiesaiņojiet tos polietilēnā. Sīpoliem nepatīk šis materiāls, paaugstināts mitrums un ventilācijas trūkums ātri novedīs pie to bojāšanās.

Koka kastēs, pītos groziņos, auduma maisiņos ir iespējams izveidot labu ventilāciju, taču sīpolus ir grūti pasargāt no saskares ar blakus sīpoliem, no kuriem viens var izrādīties sapuvis un var sabojāt līdz 2 kg pārējo sīpolu.

Vienkāršs un efektīvs sīpolu uzglabāšanas veids ir vecās sieviešu zeķubiksēs. Iesien katru sīpolu atsevišķā “mājiņā” un tas lieliski ļauj novērot sīpolu kvalitāti un likvidēt bojātos.

Tomāti
Ar tomātiem viss ir sarežģīti. Nenogatavojušos labāk ievietot siltā un tumšā vietā, bet nogatavojušos – ledusskapja augšējā plauktā, tuvāk durvīm. Ja aukstā laikā noņemat nenogatavojušos augļus, tie ātri paliek melni un bojājas.

Gurķi
Lai gurķi nenovītu, neuzglabājiet tos ledusskapī un prom no tomātiem un banāniem, kas rada gāzi, kas veicina ātru bojāšanos.

Ķiploki
Mitruma un zemas temperatūras dēļ ķiploki kļūst mīksti un neēdami. Galvenais ieteikums ir galviņas un it īpaši ķiploku daiviņas uzglabāt sausā vietā (var glabāt kopā ar sīpoliem).

Kartupeļi
Ledusskapis nav labākā vieta kartupeļu uzglabāšanai. Aukstumā ciete pārvēršas cukurā, kas maina ne tikai bumbuļu garšu, bet arī struktūru. Esiet gatavs tam, ka kartupeļi ledusskapī kļūs saldi un mīksti.

Vislabāk kartupeļus uzglabāt sausā, tumšā skapī vidējā temperatūrā, prom no plīts un krāsns.

Banāni
Ar banāniem, tāpat kā ar tomātiem, ir sarežģīti. Kad temperatūra ledusskapja kamerā ir no 3 līdz 6 grādiem, banānu nogatavošanās palēninās, bet miza ātri kļūst tumša.

Tajā pašā laikā mīkstums aukstumā bojājas lēnāk, tāpēc saldie nogatavojušies augļi uzglabājas ilgāk. Tādējādi banānu uzglabāšana ledusskapī ir pieļaujama, bet tikai tad, ja tie jau ir nogatavojušies un ir nepieciešams nedaudz pagarināt glabāšanas laiku.

Maize
Neuzglabājiet maizi ledusskapī. Maizes garoziņa kļūs mitra un gumijota. Ja plānojat maizīti apēst tuvāko četru dienu laikā, atstājiet to maizes kastē vai uz galda, pārklājot ar salveti. Ja runa ir par ilgāku laiku, aptiniet maizi ar mīkstu papīra dvieli un ielieciet saldētavā.

Medus
Pareizi uzglabājot, medus derīguma termiņš ir praktiski neierobežots. Labāk to turēt cieši noslēgtā stikla burkā tumšā vietā un temperatūrā no 5 līdz 20 grādiem.
Ja mājoklī ir karsts, tad kādu laiku (nedēļu-mēnesi) produkts var izdzīvot ledusskapī. Bet tomēr nevar saukt ledusskapi par vietu, kas piemērota medum. Aukstums veicina medus kristalizāciju un maina tā garšu.

Jebkurā ledusskapī ir daudz smaržu, un saldais kārums to pievilks sev. Tāpēc pārliecinieties, vai iepakojums ir cieši noslēgts. Pretējā gadījumā medus absorbēs visas smakas.

Augu eļļa
Eļļai nepatīk aukstums un karstums, optimālā uzglabāšanas temperatūra ir norādīta uz produkta iepakojuma. Centieties to uzglabāt vēsā, tumšā vietā ar temperatūru no 5 līdz 20 grādiem.

Ledusskapī eļļa var sākt atdalīties, var parādīties nogulsnes, produkta konsistences izmaiņas no šķidra uz blīvāku, garšas zudums.

Avokado
Avokado augļi nekad nenogatavosies aukstumā, tāpēc labāk tos izņemt no ledusskapja un atstāt 4-5 dienas istabas temperatūrā.

Šokolāde
Saldumi un šokolādes tāfelītes ledusskapī kļūst pelēkas. Tas notiek tāpēc, ka zemā temperatūrā kakao sviesta kristālu grupas palielinās izmēros un uz šokolādes virsmas veido baltus plankumus.

Ja šokolāde kļuvusi balta, bet derīguma termiņš vēl nav beidzies, šādu šokolādi varat izmantot konditorejā.

Ievērojot uzglabāšanas noteikumus, produkti saglabāsies svaigi ilgāk un nezaudēs garšas īpašības.

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *