5 biezās amerikāņu pankūkas Tavām brokastīm
Ja vēlies, lai Tava ģimene neizlaiž brokastis, pagatavo viņiem amerikāņu pankūkas. Šīs biezās, lieliskās pankūkas, kas pēc struktūras un garšas atgādina biskvītu, tiek iemīlētas jau no pirmās šķēles, un tās tiek pagatavotas ļoti vienkārši un bez liekām klapatām. Pamatnoteikums ir cept šo gardumu pannā, kas iepriekš uzkarsēta bez augu eļļas!
Šodien piedāvājam 5 pārbaudītas receptes biezajām pankūkām. Tagad neviens nepalaidīs garām brokastis!
Piena pankūkas
Visizplatītākā pankūku gatavošanas iespēja ir uz piena bāzes. Šī recepte ir viena no vienkāršākajām. Tāpēc, ja nekad neesi cepis pankūkas, iesakām sākt ar šo recepti.
Ja esi saldumu cienītājs, tad cukuru var pievienot 2 ēdamkarotes. Tiem, kas tās ēdīs ar medu, ir vērts mīklai pievienot tikai 1 ēdamkaroti cukura.
SASTĀVDAĻAS
1 glāze milti
1 glāze piens
1 ola
1 tējk. cepamais pulveris
1-2 ēd.k. cukurs
vanilīns
šķipsniņa sāls
PAGATAVOŠANA
Dziļā bļodā sajauc pienu ar olu un cukuru. Pievieno nedaudz vaniļas un šķipsniņu sāls. Visu labi samaisi ar putotāju līdz viendabīgai masai.
Pievieno cepamo pulveri un izsijātus miltus. Samaisi.
Uzkarsē pannu un, izmantojot kausiņu, uz sausas pannas liekc noteiktu daudzumu mīklas.
Tiklīdz virsma sāk burbuļot, maigi apgriez un turpini cepšanu.
Gatavo pankūkas no otras puses ne ilgāk kā vienu minūti uz uguns, līdz dzeltenīgi rūsganai krāsai.
Pankūkas uz ūdens bāzes
Ja pēkšņi ledusskapī nav piena, nekrīti izmisumā, pagatavo šīs pankūkas uz ūdens bāzes. Tās nav ne ar ko sliktākas! Tik pat sulīgas, maigas un garšīgas.
SASTĀVDAĻAS
260 g miltu
2 tējk. cepamais pulveris
2 olas
40 g cukura
10 g vaniļas cukura
250 ml ūdens
šķipsniņa sāls
PAGATAVOŠANA
Atdali olu baltumus no dzeltenumiem. Dziļā bļodā sajauc dzeltenumus ar cukuru, vaniļas cukuru un ūdeni. Maisot saputo līdz vienmērīgai masai.
Pievieno miltus un cepamo pulveri, vēlreiz labi samaisi.
Atsevišķā traukā sajauc olu baltumus ar šķipsniņu sāls.
Lai padarītu amerikāņu pankūkas sulīgas, rūpīgi iemaisi saputotos baltumus mīklā ar karotes kustībām no apakšas uz augšu.
Sildi sausu pannu un viegli ar karoti izklāj mīklu.
Pankūku apcep 1-2 minūtes no katras puses uz lēnas uguns.
Sāļās pankūkas
Spinātu pankūkas ir sāļais klasisko saldo pankūku variants. Pirmajiem ēdieniem lieliski der pankūkas ar spinātiem, tās var būt gan ar mērcēm, gan tikai ar skābo krējumu.
SASTĀVDAĻAS
200 ml piena
1 ola
200 g skāba krējuma
120 g spinātu
1 tējk. cukurs
220–250 g miltu
1 ēd.k. saulespuķu eļļa
1 tējk. cepamais pulveris
0,5 tējk. sāls
šķipsniņa sodas
PAGATAVOŠANA
Ērtā traukā sajauc olu, skābo krējumu, sviestu, sāli un cukuru. Maisot saputo līdz vienmērīgai masai. Skāba krējuma vietā vari lietot biezu jogurtu.
Pievieno pienu un spinātus. Ja spināti ir saldēti, pirms pievienošanas tie ir jāatkausē. Sasmalcini spinātus ar rokas blenderi. Visu sajauc.
Pievieno miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri un sodu. Vēlreiz samaisi.
Cep spinātu pankūkas sausā pannā uz lēnas uguns no abām pusēm līdz tās ir gatavas. Tiklīdz redzi burbuļus uz virsmas, apgriez un apcep to no otras puses.
Gatavās pankūkas novieto uz restītes un ļaujiet tām atdzist.
Pankūkas ar ogu gabaliņiem
Interesanta saldo pankūku variācija. Turklāt tās ir piemērotas jebkurai sezonai, jo ogas var izmantot gan svaigas, gan saldētas. Starp citu, pēc analoģijas ar ogām, mīklai var pievienot kakao, kafiju, citrona miziņu un pat zaļās tējas lapas.
SASTĀVDAĻAS
250 ml piena
180 g miltu
1 tējk. soda
1 tējk. cepamais pulveris
1 ola
60 g cukura
100 g saldētu ogu
PAGATAVOŠANA
Ērtā traukā sajauc visas sausās sastāvdaļas: sodu, cepamo pulveri, cukuru un miltus. Labi samaisi.
Citā bļodā sajauc pienu ar olu, pakāpeniski ielej bļodā ar sausajām sastāvdaļām. Tai vajadzētu būt diezgan stingrai mīklai. Ja mīkla iznāk šķidra, pievieno vēl nedaudz miltus.
No ogām izveido putriņu un pievieno mīklai apmēram ēdamkaroti. Mīkla var palikt nedaudz violeta no ogu gabaliņiem.
Uzkarsē sausu pannu, tajā ielej mīklu (apmēram 1-2 ēdamkarotes 1 pankūkai) un cep, līdz parādās burbuļi, pēc tam apgriez.
Pankūkas lieliski absorbē dažādus ievārījumus un mērces, tāpēc pēc garšas papildini tās ar ievārījumu vai šokolādes mērci.
Kafijas pankūkas
Kafijas cienītājiem īpaši patiks šī interesantā recepte! Pankūkas var pasniegt ar jebkuru mērci, ievārījumu vai skābo krējumu. Izvēlies savu iecienīto un dāsni aplej no augšas. Krūze silta dzēriena- un šeit tas ir, ideāls rīts!
SASTĀVDAĻAS
240 g miltu
1 ēd.k. kafijas pulveris
2 ēd.k. smalkais cukurs
30 g sviesta
1 ola
250 g piena
1 tējk. cepamais pulveris
šķipsniņa sāls
PAGATAVOŠANA
Dziļā bļodā sajauciet miltus, šķīstošo kafiju, cukuru, cepamo pulveri, šķipsniņu sāls. Visu kārtīgi samaisa līdz vienmērīgai masai.
Izkausē sviestu un pārlej to sausajām sastāvdaļām. Pievieno pienu un olu. Visu sakul ar mikseri vai putojamo slotiņu. Konsistencei vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu.
Uzsildi sausu pannu. Uz pannas viegli ielej ēdamkaroti mīklas. Kad virspusē sāk parādīties burbuļi, var apgriezt pankūkas.
Otro pusi cep līdz zeltaini brūnai krāsai. Liec uz šķīvja un pasniedz.
Labu apetīti!
IETEIKUMS
Neļauj pankūkām atdzist, tās vajadzētu ēst karstas! Pasniedz tās ar banāniem un medu vai tikai ar ievārījumu. Daudziem patīk ēst tās kombinācijā ar šokolādi, riekstiem un banānu. Noteikti izmēģini, jo tas ir tik garšīgi!