5 receptes garšīgu rīsu pagatavošanai
Pat vispieredzējušākās mājsaimnieces dzīvē agrāk vai vēlāk pienāk laiks, kad iecienītās receptes jau ir apnikušas. Gribas kaut kā dažādot ierastos ēdienus, lai iepriecinātu radus un draugus ar kaut ko jaunu. Un ne vienmēr nepieciešamas sarežģītas receptes ar dārgām sastāvdaļām. Pat parastu rīsu pagatavošanu var padarīt īpašu- vien pievienojot dažas vienkāršas sastāvdaļas.
Taču vispirms aprakstīsim visbiežāk pieļautās kļūdas, vārot rīsus, lai nenāktos vilties rezultātā:
Rīsi piedeg
Biezputru piededzināt ir diezgan viegli. Parasti tas ir saistīts ar nepareizu rīsu un ūdens daudzuma attiecību katlā. 1 daļai rīsu ieteicams ņemt 1,5 daļas ūdens, tad rezultāts būs irdeni, nepārvārījušies graudi.
Vislabāk katliņu piepildīt ar karstu ūdeni vai graudaugus bērt verdošā ūdenī. Ja rīsus tūlīt ieber aukstā ūdenī, tie karsēsies ilgāk, un tāpēc ir ļoti iespējams, ka tie pārvārīsies un izšķīdīs.
Rīsi ir nepietiekami izvārīti
Iemesls tam var būt pārāk augsta temperatūra, pie kuras šķidrums pārāk ātri iztvaiko. Šajā gadījumā vienkārši pievieno vēl nedaudz karsta ūdens un vāri rīsus vēl 5-10 minūtes. Rīsi jāgatavo zem cieši noslēgta vāka, lai viss tvaiks paliktu katlā.
Rīsi salīp
Šādi rīsi nezaudē garšu, bet izskatās ne pārāk labi. Papildus vārīšanai aukstā ūdenī, tas notiek arī pārāk bieži maisot. Rīsus vārot ieteicams apmaisīt tikai 1 reizi.
Ko pagatavot no rīsiem
Kad zini, no kādām kļūdām vajadzētu izvairīties, gatavojot rīsus, ir pienācis laiks iepazīties ar 5 receptēm rīsu pagatavošanai. Vari būt pārliecināts, ka atradīsi variantu, kas Tev patīk visvairāk.
RĪSI AR ĶIPLOKIEM UN KURKUMU
SASTĀVDAĻAS
500 g rīsu
1 ķiploka daiviņa
5 ēd.k. olīveļļa
šķipsniņa kurkuma
PAGATAVOŠANA
Pievieno rīsus verdošam ūdenim un samaisi.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri uz lēnas uguns 12-15 minūtes. Rīsiem vajadzētu kļūt mīkstiem. Tos pārber caurdurī un noskalo ar aukstu tekošu ūdeni.
Atsevišķā traukā sajauc olīveļļu, kurkumu un ķiplokus, sagrieztus šķēlītēs. Pēc tam maisījumu karsē uz vidējas uguns 5 minūtes. Izvelc ķiplokus un sajauc ar rīsiem. Gatavs!
RĪSI AR SVIESTU
SASTĀVDAĻAS
2 glāzes verdošs ūdens
2 glāzes rīsi
50 g sviesta
1 ķiploka daiviņa
2 ēd.k. saulespuķu eļļa
PAGATAVOŠANA
Ķiploku sasmalcina šķēlēs un liek katliņā kopā ar saulespuķu eļļu un sviestu. Pagaidi, kamēr sviests izkūst virs lēnas uguns. Pēc garšas vari arī pievienot citas garšvielas.
Pievieno verdošu ūdeni un vāri šo maisījumu 1 minūti.
Pievieno rīsus un labi samaisi, līdz sviests vienmērīgi sadalās pa visu pannu. Nosedz ar vāku, saturu uzvāri un vāri 20 minūtes līdz rīsi ir mīksti.
RĪSI AR ĶIPLOKU UN ZAĻUMIEM
SASTĀVDAĻAS
1 glāze rīsu
1 ķiploka daiviņa
0,5 l verdoša ūdens
50 g sviesta
1 buntīte loku
vairāki zaļumu zariņi
garšvielas pēc Tavas gaumes
PAGATAVOŠANA
Uzkarsē eļļu iepriekš uzkarsētā pannā. Tajā pašā traukā liec rīsus un ķiploka daiviņu, kas sagriezta 4 daļās. Apcep rīsus, rūpīgi maisot, 1 minūti. Pārliecinies, ka rīsi nelīp pie virsmas.
Pēc tam pievieno ūdeni un vāri uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz graudaugi ir gatavi. Pasniedzot ēdienu galdā, apkaisi to ar zaļumiem un garšvielām.
BURKĀNU RĪSI
SASTĀVDAĻAS
0,5 glāze rīsi
3 ķiploka daiviņas
50 ml olīveļļas
3 burkāni
0,5 glāze verdoša ūdens
1/3 paciņas sviesta
zaļumi
sāls
malti pipari un citas garšvielas pēc garšas
PAGATAVOŠANA
Uzkarsē pannu un sajauc tajā saulespuķu eļļu un sviestu. Apcep sasmalcinātu ķiploku. Pievieno rīvētus burkānus, apcep. Pēc garšas pievieno garšvielas un, kad burkāni ir gatavi, pievieno zaļumus.
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno rīsus un vāri uz lēnas uguns 12-15 minūtes. Rīsiem vajadzētu kļūt mīkstiem. Tos pārliek caurdurī un noskalo ar aukstu tekošu ūdeni.
Pēc tam liec rīsus pannā ar burkāniem, pievieno verdošu ūdeni, visu samaisa un 5-10 minūtes vāra uz lēnas uguns.
Starp citu, burkānu vietā vari izmantot arī ķirbi!
RĪSI AR GARNELĒM
SASTĀVDAĻAS
1 glāze rīsi
100 g zaļo zirnīšu (var būt sasaldētie)
1 glāze attīrītas garneles
50 g sēņu pēc garšas
2 olas
1 sīpols
2-3 ēd.k. olīveļļa
zaļumi pēc garšas
sāls un pipari
PAGATAVOŠANA
Vispirms karstā ūdenī ieber rīsus ar sēnēm un ķiplokiem, atstāj tos 1 stundu. Daudziem tas būs kaut kas jauns, taču šādā veidā sastāvdaļas var pagatavos ātrāk, un ēdiena garša būs daudz interesantāka. Pēc ūdens nokāšanas sasmalcini sēnes šķēlēs un sakapā ķiplokus.
Atsevišķā traukā vāri rīsus. Tikmēr vāri arī zirņus 6-7 minūtes virs vidējas uguns. Saldētos zirņus vajadzēs vārīt dažas minūtes ilgāk.
Uzkarsētā pannā ar olīveļļu izklāj garneles un sasmalcinātus zaļumus. Iesit 2 olas un pievieno garšvielas pēc garšas. Ielej nedaudz ūdens, lai maisījumu vārītu apmēram 5 minūtes. Tad pievieno sēnes un zirņus. Turi pannu uz uguns 15 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
Kad rīsi ir gatavi, tos var pasniegt galdā, pārlejot ar iegūto garneļu mērci.
Labu apetīti!
