7 salātu izlase ar tītara gaļu

Barojošā tītara gaļa pārspēj vistas gaļu ar sulīgumu, tā ir ātri pagatavojama un labi sader ar tādiem produktiem kā rīsi, tomāti, salāti un olīvas, kā arī augļiem, piemēram, kivi, apelsīniem un āboliem.

Gatavojot salātus, jūs varat izmantot gan ceptu, gan vārītu, cepeškrāsnī ceptu vai kūpinātu tītara gaļu, kas sajaukta ar pārējām sastāvdaļām un vienkāršākos gadījumos papildināta ar majonēzi vai skābo krējumu.

Visgaršīgākā gaļa ir tītaram, kura svars nepārsniedz 5-10 kg. Jums nevajadzētu tramdīt lielus putnus, jo šāda gaļa, kā likums, paliek cieta un sausa pat pēc vairāku stundu gatavošanas.

Putna gaļa ir jāizņem no ledusskapja vismaz stundu pirms gatavošanas. Tikai tad tā izdosies mīksta un sulīga. Pirms cepšanas labāk ir tītaru marinēt.

Cobb salāti ar tītaru

Amerikāņu virtuvē ļoti populāri ir Koba salāti (Cobb salad), kas sastāv no sagrieztiem salātiem, tomātiem, cepta speķa, vārītas tītara vai vistas gaļas, avokado, vārītām olām, sīpoliem un Rokforas siera.

Salātu vēsture atgādina Cēzara salātu vēsturi. Saskaņā ar leģendu, recepti divdesmitā gadsimta trīsdesmitajos gados izgudroja Holivudas restorāna Brown Derby īpašnieks Roberts Hovards Kobs.

SASTĀVDAĻAS

1 tomāts
1/2 galviņa aisberga salāti
1 maza buntīte zaļo lociņu
1/2 romiešu salātu galviņa
1/2 buntīte kressalātu
sula no 1 citrona
2 cieti vārītas olas
6 sloksnes speķa
1 maza krokainās endīvijas galva
2 tītara filejas
2 avokado

SASTĀVDAĻAS MĒRCEI

100 ml sarkanvīna etiķa
125 g St. Agur siera
100 ml olīveļļas
1 ēd.k. Dižonas sinepes
2 ēd.k. cukurs
sāls pēc garšas

PAGATAVOŠANA

Ņem salātu lapas, nomazgā, nosusina un smalki sakapā. Ielieciet lielā bļodā un kārtīgi samaisiet.

Uzkarsētā pannā apcep speķi līdz kraukšķim, liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus. Sagrieziet bekonu sloksnēs vai mazos gabaliņos.

Nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet tītara fileju mazos kubiņos. Apcep no visām pusēm apmēram 8 minūtes, kārtīgi samaisot.

Pārgrieziet avokado uz pusēm, noņemiet mizu un sēklu. Sagrieziet mīkstumu plānās sloksnēs un aplej ar citronu sulu.

Nomazgājiet tomātu, sagrieziet 4 daļās, noņemiet sēklas, sasmalciniet mīkstumu.

Vārītas olas sadala dzeltenumos un baltumos, smalki sakapā visu atsevišķi.

Nomazgājiet sīpolus, nosusiniet un sasmalciniet.

Sagatavojiet mērci. Sajauciet etiķi, sinepes, sāli un piparus. Plānā strūklā, nepārtraukti maisot, ielej olīveļļu. Pievienojiet rīvētu sieru un cukuru, samaisiet.

Uz liela apaļa trauka skaisti izklājiet salātu lapu maisījumu. Lieciet tītaru, avokado, bekonu un tomātu rindās. Dekorē ar sasmalcinātiem baltumiem, dzeltenumiem un zaļajiem lociņiem. Pārlej ar mērci.

Salāti “Alpu putna ligzda”

Neparastā izskata dēļ šādi salāti noteikti kļūst par svētku galda rotājumu.

SASTĀVDAĻAS
200 g tītara filejas
1 marinēts gurķis
1 paprika
100 g cietā siera
3 kartupeļi
2 ēd.k. skābs krējums
1 ēd.k. majonēze
augu eļļa kartupeļu cepšanai
zaļumi un 4 paipalu olas dekorēšanai
sāls pēc garšas

PAGATAVOŠANA

Novāra tītara fileju.

Zaļu kartupeli sarīvējiet uz rīves korejiešu burkāniem un noskalojiet ūdenī.

Nosusina kartupeļus un apcep augu eļļā.

Novāra atlikušos divus kartupeļus un sarīvē uz tās pašas rīves.

Sadaliet vārītu tītara fileju šķiedrās.

Marinētu gurķi sagriež plānās nūjiņās.

Salmiņos sagriež papriku. Sarīvē sieru uz rīves korejiešu burkāniem.

Salātus kārtojiet slāņos. Pirmais būs tītara slānis, pārklāj ar majonēzi, paprikas slānis, siera salmiņu slānis, majonēze un gurķi.

Pa virsu liek vārīto, tad cepto kartupeļu slāni, izrotājiet salātus ar zaļumiem un paipalu olām.

Labu apetīti!

Cepta tītara salāti ar fetas sieru

Garšīgi, sātīgi un barojoši salāti ar ceptu tītaru un jogurta mērci noteikti iepriecinās jūsu viesus.

SASTĀVDAĻAS

150 g tītara filejas
3-4 tomāti
1 gurķis
50 g fetas siera
20 g rukolas
1/2 saldā pipara
50 ml sojas mērces
2 ēd.k. nesaldināts jogurts
1 ēd.k. augu eļļa
sāls, pipari, ķiploku pulveris pēc garšas

PAGATAVOŠANA

Sagrieziet gaļu sloksnēs. Ielieciet bļodā, pievienojiet sāli, piparus, sausos ķiplokus un sojas mērci. Atstāj marinēties 20 minūtes.

Saldos piparus sagrieziet sloksnēs, gurķus šķēlītēs, tomātus šķēlītēs, sieru kubiņos.

Apcepiet marinētu tītaru augu eļļā.

Bļodā sajauciet papriku, tomātus, gurķus, sasmalcinātu rukolu un zaļos lociņus.

Pievienojiet ceptu gaļu un fetas sieru.

Pagatavojiet jogurta, sojas mērces un ķiploku mērci.

Vēlreiz sajauc visas sastāvdaļas. Pārlej ar mērci.

Labu apetīti!

Ej uz nākamo lapu, lai lasītu tālāk!

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *