8 garšīgāko picu recepšu izlase
Pica, iespējams, ir populārākais ēdiens pasaulē. Tā tiek dievināta tās dzimtenē Itālijā, bez tās nav iedomājama dzīve Amerikā, tā ir pieprasīta bagātajā Šveicē, nabadzīgajā Indijā un, protams, arī Latvijā.
Kas ir šī ēdiena īpašais noslēpums, kāpēc pica ātri kļuvusi par iecienītu ēdienu ikvienā ģimenē. Picas pagatavošanai nav vajadzīgas lielas prasmes, bet ar sastāvdaļām jūs varat eksperimentēt bezgalīgi.
Pašgatavota pica izdodas ne sliktāka kā picērijā. Ir svarīgi ievērot proporcijas, rūpēties par sastāvdaļu savietojamību un ievērot dažas receptes.
Lai iegūtu patiešām garšīgu picu ar jebkurām sastāvdaļām, jums jāievēro vairāki noteikumi.
KĀ PAGATAVOT GARŠĪGU PICU
Necepiet picu pārāk ilgi, pietiek ar to, ka plānā mīkla tiek izcepta, bet siers virsū ir izkusis.
Ja vēlaties picu kraukšķīgu, tūlīt pirms likšanas cepeškrāsnī apkaisiet picu ar sieru. Ja mīkstu – cepiet 15 minūtes, pārkaisiet ar sieru un cepiet vēl 5 minūtes cepeškrāsnī.
Noteikti ieziediet picas pamatni ar majonēzi, kečupu vai speciāli pagatavotu mērci.
Sadaliet visas sastāvdaļas ļoti vienmērīgi un vienmēr pasniedziet karstu.
Neatkarīgi no sastāvdaļām, galvenais ir labs siers: parmezāns, mocarella (ja norādīts receptē), gouda vai kaut kas tamlīdzīgs.
Pica Margarita
Katrs būs dzirdējis slavenās itāļu picas Margaritas vārdu. Tās stāsts aizsākās 1889. gadā, kad Itālijas karalis Umberto I un Savojas karaliene Margarita viesojās Neapolē.
Karaliene vēlējās izmēģināt slavenā vietējā picu ražotāja Rafaela Esposito picu. No visām piedāvātajām iespējām nosauktajām viņai visvairāk patika pica, kas izskatījās pēc trīskrāsu Itālijas karoga: ar tomātiem, mocarellu un baziliku.
Kad Margarita pajautāja Rafaelam, kā sauc šo picu, pavārs neapjuka un atbildēja, ka tā nosaukta karalienes vārdā. Pēc tam pica ar karalisko vārdu ieguva plašu popularitāti visā Itālijā un ārzemēs.
SASTĀVDAĻAS
200 g mocarellas siera
4 ēd.k. tomātu mērce
svaigs baziliks
sāls un pipari pēc garšas
PAGATAVOŠANA
Gatavo pamatni bagātīgi pārklāj ar tomātu mērci.
Apkaisa ar sāli un pipariem.
Virsū izklāj rīvētu mocarellas kārtu vai kārtīgi uz pamatnes izklāj plānās šķēlītēs sagrieztu sieru.
Cepiet ne vairāk kā 10 minūtes 250 grādu temperatūrā.
Izņemiet picu no krāsns, izklājiet baziliku un dažas minūtes ielieciet atpakaļ krāsnī.
Pašdarināta Margarita ir vienkāršākais gatavošanas variants. Parasti to prot pagatavot visi.
Havajiešu pica
Amerikāņu Havajiešu pica tiek pagatavota ar bekonu, ananāsiem un mocarellu. Šis picas veids ir īpaši populārs Amerikas Savienoto Valstu rietumos, kā arī Austrālijā un Kanādā, bet ne Havaju salās.
SASTĀVDAĻAS
50 g konservētu ananāsu
100 g šķiņķa
50 g mocarella
3 ēd.k. tomātu mērce
baziliks, oregano, sāls, melnie pipari
PAGATAVOŠANA
Plāni izrullētu mīklu pārklāj ar tomātu mērci.
Apkaisa ar garšvielām. Dāsni apkaisa ar rīvētu sieru.
Pa virsu klāj šķiņķa un ananāsu šķēles.
Lieciet cepties 10 minūtes.
Bieži vien receptei pievieno konservētu kukurūzu. Bet tas atkarīgs no jūsu vēlmēm.
Meksikāņu pica
SASTĀVDAĻAS
200 g maltas gaļas (cūkgaļa / liellopa gaļa)
1/2 paprikas
1/2 asie pipari
1/3 vidēja sīpola
100 g cieta siera
2 ēd.k. asa tomātu mērce
10 olīvas bez kauliņiem
2 ēd.k. augu eļļa
sāls un melnie pipari pēc garšas
PAGATAVOŠANA
Smalki sagrieziet sīpolu. Gatavojiet tos uzkarsētā augu eļļā līdz tie ir caurspīdīgi.
Pievienojiet malto gaļu, apcepiet līdz tā ir gatava, pievienojiet sāli un piparus.
Sagrieziet piparus plānos gredzenos.
Iesmērējiet pamatnes mīklu ar mērci, uzlieciet malto gaļu un piparus.
Pa virsu pārkaisa sieru un cep 20 minūtes.
Dekorē ar olīvām.
Labu apetīti!
Ej uz nākamo lapu, lai lasītu tālāk!
