Āboli- zaļi, sarkani, dzelteni- kuri ir veselīgākie?
Tu droši vien zini, ka ne tikai āboli paši, bet arī to miza ir veselīgi. Bet reti kurš zina, ka viss šo augļu lietderības arsenāls ir atkarīgs arī no miziņas krāsas.
Pasaulē ir vairāk nekā 7 tūkstoši ābolu šķirņu. Piekritīsi, skaitlis ir diezgan iespaidīgs. Tomēr, vienkārši sadalot visus ābolus sarkanā, dzeltenā un zaļā krāsā, var noteikt, kura šķirne tev derēs vislabāk. Šodien vairāk par to, kāda ir atšķirība starp dažādām ābolu krāsām.
ĀBOLU MIZA
Nav šaubu, ka veikalā pirktu ābolu mizā nekā laba atrast neizdosies. Bieži vien šie āboli apstrādāti ar ķīmiju, migloti, pēc novākšanas apstrādāti, lai tie ilgāk saglabātos svaigi. Pat kārtīgi nomazgājot, uz mizas var palikt ne pārāk veselīgas vielas, tāpēc tos ieteicams nomizot pirms ēšanas. Taču, ja esi izaudzējis vai iegādājies vietējos ābolus, kas nav ne migloti, ne parafinēti glabāšanai, mizu noteikti apēd kopā ar ābolu. Pirmkārt, miza satur flavonoīdus. Tie ir īpaši komponenti, kas labvēlīgi ietekmē sirdi. Starp citu, tie ir atrodami arī vīnogās, granātābolos, ķiršos, ogās un citrusaugļos.
Otrkārt, ābolu mizā ir daudz vitamīnu A un C. Tā satur lielu daudzumu kalcija, fosfora, kālija un dzelzs. Turklāt ir īpašs antioksidants kvercetīns, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni.
Zaļas krāsas āboli
Pirmais, kas nāk prātā, pieminot zaļos ābolus, ir to parasti skābenā garša. Fakts ir tāds, ka tie satur mazāk cukura nekā sarkanie āboli. Attiecīgi zaļo augļu kaloriju saturs arī ir mazāks. Tāpēc uztura speciālisti iesaka ēst zaļos ābolus, ja cilvēks vēlas zaudēt svaru.
Turklāt zaļajiem āboliem ir palielināts skābums. Tāpēc tie ir lieliski piemēroti tiem cilvēkiem, kuru skābums, gluži pretēji, ir pazemināts. Starp citu, skābe darbojas kā aizsardzība pret kariesu.
Tiek uzskatīts, ka zaļo ābolu šķirnes ir labas cilvēkiem ar diabētu. Fakts ir tāds, ka šādiem augļiem ir zems glikēmiskais indekss, pateicoties tajos esošajām pektīnu vielām.
Zaļajos ābolos ir arī ievērojami vairāk dzelzs un C vitamīna. Ja tev ir tieksme uz alerģijām, vislabāk ir ēst tieši zaļos ābolus. Tie ir hipoalerģiski.
Sarkanie āboli
Daudzējādā ziņā sarkanie āboli zaudē zaļajiem. Pirmkārt, tajos ir vairāk cukura un mazāk dzelzs. Otrkārt, sarkanās šķirnes satur mazāk bagātu vitamīnu kompleksu. Tomēr šādu augļu skābums ir daudz mazāks.
Taču sarkanos ābolus ieteicams lietot cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām. Viela, kas atrodas sarkanajā mizā, atbalsta pareizu asinsvadu darbību. Sarkanie augļi satur arī pektīnu. Tas palīdz no organisma izvadīt holesterīnu.
Dzeltenie āboli
Atšķirībā no zaļajiem un sarkanajiem āboliem, dzeltenajos ābolos ir ievērojami mazāk dzelzs. Tomēr tie satur vairāk pektīna, kas organismam ļauj vieglāk pretoties dažādām radioaktīvām un toksiskām vielām. Turklāt dzeltenās ābolu šķirnes ir noderīgas aknām, jo tās normalizē žults veidošanos.
Starp citu, dažām dzelteno ābolu šķirnēm ir īpaša karameļu garša. Piemēram, tās ir “banānu” vai “Golden Delicious” šķirnes. Šiem augļiem ir ne tikai ļoti neparasta smarža, bet arī garša, kas atšķiras no sarkanajiem un zaļajiem āboliem.
Mēdz teikt, ka, ja apēdīsi vienu ābolu dienā, varēsi pasargāt sevi no daudzām slimībām un stiprināt imūnsistēmu. Cik bieži tu ēd ābolus un vai tie tev garšo? Kura ir tava iecienītākā krāsa un šķirne?
