Ābolu kompots pēc vecmāmiņas receptes
Kad ābolu laiks ir pilnā sparā, steidzam tos maksimāli daudz saglabāt ziemai. Ja ir labs pagrabs, ābolīšus var sarindot kastītē un glabāt svaigus. Reizēm līdz pat pavasarim. Bet, ja pagraba nav, āboli jāsataupa citādāk. Ābolu sula, kvass, žāvētas ābolu šķēlītes, ievārījumi un ābolu kompots- dažādi gardumi, kas ļaus vasarā uzkrātos vitamīnus un saules enerģiju baudīt arī ziemā. Šoreiz pastāstīsim, kā pagatavot gardu ābolu kompotu, kas būs gards ēšanai tāpat, vai pievienošanai dažādiem pīrāgiem, smalkmaizītēm un desertiem.
SASTĀVDAĻAS
2 kg ābolu
sula no pus citrona
1 ēd.k. cukurs uz 1 burciņu
dzeramais ūdens
PAGATAVOŠANA
Ābolus pārgriež uz pusēm, izņem serdi. Var nomizot. Ja nevēlies mizot, pirms tam ābolus rūpīgi nomazgā.
Sagriez ābolus nelielos kubiņos, pārlej ar ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm. Pēc noteiktā laika nolej ūdeni.
Ābolus kārto tīrās burkās līdz pašai augšai.
Pārlej ūdeni ar citronu sulu. Katrai burciņai pievieno 1 ēdamk. cukuru. Cieši aizver vākus un sakrati, lai cukurs izšķīst.
Pārliec burkas katliņā, kura apakšā ieklāts virtuves dvielis. Piepildi katliņu ar ūdeni līdz burkas pleciņiem, uzvāra. Pēc uzvārīšanās samazina uguni, vāra 15 minūtes. Izslēdz uguni, atstāj burkas ūdenī 2-3 stundas.
Izņem burkas no katliņa. Ābolu kompots ir gatavs! Vienkārši un neticami garšīgi.
