Afrikāņu rīsi pannā pēc Džeimija Olivera receptes

Dienvidaustrumu Āzijas valstis ir iepazīstinājušas pasauli ar neskaitāmiem rīsu ēdieniem. Tos izmanto sautējumos un sacepumos, kā piedevas gaļai vai zivīm, tos izmanto arī veģetāros ēdienos un pat saldajos. Šodien pastāstīsim, kā pannā pagatavot rīsus afrikāņu gaumē ar vistu pēc bēdīgi slavenā Džeimija Olivera receptes.

Džeimijs Olivers ir ļoti populārs angļu pavārs, restorānu īpašnieks, TV vadītājs, veselīgas ēšanas atbalstītājs un pavārgrāmatu autors. Visas šīs īpašības norāda, ka viņš precīzi zina, kā gatavot ne tikai neticami garšīgu, bet arī veselīgu ēdienu.

SASTĀVDAĻAS
150 g garengraudu rīsi
3 vistas kājas
1 sīpols
2 ķiploka daiviņas
1/2 čili
250 ml vistas buljona
4 zariņi pētersīļu
1 ēd.k. tomātu pasta
200 g tomātu
2 ēd.k. augu eļļa
1/3 citrona
200 g ķiršu tomātu
1/3 tējk koriandrs
2 tējk. sāls
1/3 tējk. malti pipari

PAGATAVOŠANA

Vispirms apkaisa vistas ciskas ar sāli, maltu koriandru un baltajiem pipariem. Jūs varat arī izmantot piparu maisījumu. Pēc tam uzmanīgi ierīvējiet gaļu ar garšvielām.

Uzkarsētā pannā ielej eļļu. Liek tajā vistas ciskas un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai garoziņai (apmēram 7-8 minūtes).

Liek apcepto gaļu veidnē, uz tās liek ķiršu tomātus un 40 minūtes cep cepeškrāsnī 180 ℃.

Pa to laiku smalki sagrieziet sīpolu, ķiplokus, čili piparus un pētersīļu kātus.

Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk eļļas pannā, kur tika cepta vista. Tad dārzeņus 10 minūtes sautē zemā siltumā. Pievienojiet tomātu pastu un sasmalcinātus tomātus. Labi samaisa.

Ielejiet vistas buljonu pannā. Pievieno sāli, maisījumu uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Rīsus noskalo vairākas reizes, līdz ūdens kļūst dzidrs. Tad tos ber pannā. Pārklājiet ar vāku un 15 minūtes vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam apmaisot un pēc vēlēšanās pievienojot buljonu.

Pēc 40 minūtēm izņemiet formu no cepeškrāsns. Ceptos ķiršu tomātus pievieno rīsiem un samīca tos ar dakšiņu. Pielej arī sulu, kas palikusi pāri pēc vistas cepšanas. Pievienojiet sasmalcinātas pētersīļu lapas un visu atkal samaisiet.

No plīts noņem rīsus. Pasniedziet vistu uz rīsu spilvena ar citrona šķēli.

Esam pārliecināti, ka šī afrikāņu ēdiena nesalīdzināmo garšu var sajust pat caur ekrānu. Ņem vērā recepti un pārsteidz savus mīļos. Iespējams, ka šī rīsu gatavošanas recepte kļūs par jūsu iecienītāko. Labu apetīti!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *