Aknu salātu sāļā torte
Aknas var ne tikai cept ar sīpoliem pannā vai gatavot aknu plācenīšus, bet tās var lieliski ietvert arī interesantos salātos. Nevajag neko izgudrot: sasmalciniet sastāvdaļas un baudiet gardu maltīti.
Ja jūs vēl neesat sagatavojis aknu salātus ar olām un burkāniem, tad jūs vienkārši nezināt, cik sātīgi un garšīgi var būt salāti. Turklāt šie salāti izskatās svinīgi, tāpat kā kūka.
SASTĀVDAĻAS
350 g aknu
10 gurķi
5 olas
4 burkāni
4 sīpoli
200 g majonēzes
sāls pēc garšas
pipari pēc garšas
PAGATAVOŠANA
Vāra aknas 10-15 minūtes. Atdzesējiet tās un sagrieziet sloksnēs. Visgaršīgākās ir vistas aknas, lai gan tās var aizstāt ar liellopa aknām.
Burkānus novāra, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
Sīpolus sagrieziet pusgredzenos un apcepiet līdz tie ir zeltaini brūni, sāli pievieno pēc garšas.
Novāra olas un atdala dzeltenumus no baltumiem. Baltumus sarīvē uz rupjas rīves.
Aknu salātus izklājiet slāņos traukā ar augstām malām, varat izmantot formu vai stikla traukus, lai visi slāņi būtu redzami. Ielieciet pusi aknas un apsmērējiet ar majonēzi, pa virsu pusi no smalki sagrieztiem gurķiem. Nākamais: izklājiet burkānus, majonēzi, olu baltumus, majonēzi un atlikušās sastāvdaļas tādā pašā secībā.
Virsu rotā ar drupinātiem vai rīvētiem olu dzeltenumiem un zaļumiem.
Labu apetīti!
