Ar kādiem produktiem celt C vitamīna līmeni
C vitamīns atbalsta imunitāti – aizsargā mūs no infekcijām un vīrusiem. Pateicoties vitamīnu karalim, mēs retāk slimojam un ātrāk atveseļojamies. Tāpēc askorbīnskābi bieži iesaka saaukstēšanās gadījumos, pavasara vitamīnu trūkuma periodos.
Cilvēka ķermenis nevar patstāvīgi ražot askorbīnskābi, bet mēs to varam regulāri lietot uzturā.
Dienas norma pieaugušajam ir 60–70 miligrami, un, lai to uzņemtu, lūk, 20 labākie produkti ar visaugstāko C vitamīna daudzumu.
Kakadu plūme
Termalia Ferdinand, pazīstama arī kā kakadu plūme – tas ir bagātākais C vitamīna avots no visiem zināmajiem: līdz 5300 mg uz 100 g svara, kas ir 88 reizes vairāk nekā apelsīnos!
Eksotiskie augļi aug Austrālijas ziemeļdaļā. Pašlaik to plaši izmanto kosmētikas un farmācijas izstrādājumos.
Barbadosas ķirsis (Acerola)
Mūžzaļie Barbadosas ķirši (acerola, acerolas ķirši, kailā malpīgija) ir Dienvidamerikā dzimis koks, uz kura nogatavojas sulīgi augļi ar augstu C vitamīna saturu (līdz 1600 mg uz 100 g).
Mūsu platuma grādos nav iespējams audzēt acerolu atklātā zemē, bet Barbadosas ķiršu audzēšana istabā nerada daudz nepatikšanas.
Šis augs ir unikāls un patiešām ļoti noderīgs, un tā augļiem ir daudz ārstniecisku īpašību.
Mežrozīšu ogas
100 grami svaigu mežrozīšu augļu satur vidēji 650 miligramus askorbīnskābes, kas ir 14 reizes vairāk nekā citronu mīkstumā. Bet neapstrādātu ogu ēšana nav ieteicama: mikroskopiskie matiņi saskrāpē balseni.
Vai mežrozīšu dzērieniem ir kādas priekšrocības? Galu galā, karsējot, C vitamīns tiek iznīcināts. Ir vairāki veidi, kā pagatavot dzērienu no rožu auglīšiem: pirmajā variantā ogas vienkārši aplej verdošu ūdeni, bet otrajā tās 15 minūtes tur ūdens peldē, bet pēc tam 4 stundas termosā.
Kā atklājuši eksperimenti, pirmajā gadījumā tiek zaudēta puse askorbīnskābes, bet otrajā – tikai trešdaļa. Tajā pašā laikā dzērienā joprojām ir vairāk C vitamīna nekā litra iepakojumā dabiskās apelsīnu sulas!
Smiltsērkšķis
Smiltsērkšķus visbiežāk izmanto kā dabisku līdzekli saaukstēšanās un gripas ārstēšanai. Smiltsērkšķis ir neaizstājams vitamīnu trūkuma gadījumā: C vitamīns (200 mg uz 100 g) ogās tiek saglabāts pat pēc pārstrādes.
Saldie pipari
Paprika (200–250 mg C vitamīna uz 100 gramiem) ir līderis starp dārzeņiem pēc C vitamīna satura. Ir pierādīts, ka labi nogatavinātos augļos ir vairāk vitamīnu un minerālvielu.
Regulārs sulīgo dārzeņu patēriņš palīdz efektīvāk tikt galā ar stresu, stiprina asinsvadu sienas, uzlabo redzi.
Upenes
Upenes ir veselīgas ogas, kurām papildus brīnišķīgajai saldajai garšai ar skābumu ir arī liels derīgo īpašību komplekts. Lieki piebilst, ka tajās ir 5 reizes vairāk C vitamīna nekā citronos.
Upenes var sablenderēt ar cukuru un sasaldēt vai pagatavot garšīgu ievārījumu. Bet smaržīgās lapas tiek izmantotas konservu un marināžu pagatavošanā, tās pievieno kā garšvielu gurķu, tomātu, sēņu un kāpostu gatavošanai.
Kivi
Diētiskā oga (tikai 48 kcal uz 100 gramiem) kivi ir kļuvuši par īstu atradumu tiem, kas mīl skābu un vēlas zaudēt svaru. Ķīniešu medicīnā kivi tradicionāli tiek izmantoti, lai uzlabotu gremošanas procesu.
Vidēja lieluma augļi satur līdz 70 mg C vitamīna jeb 100% no dienas vērtības. Un to regulāra lietošana samazina stresa un holesterīna negatīvo ietekmi, uzlabo imūnsistēmu.
Pētersīļi
Pētersīļi (150 mg C vitamīna uz 100 g) ir īsta vitamīnu un minerālvielu noliktava. Tas ir īpaši vērtīgi tiem, kuri vēlas zaudēt svaru un palielināt muskuļu masu. Sakarā ar unikālo sastāvu, zaļais augs paātrina vielmaiņu, izvada toksīnus un lieko šķidrumu no ķermeņa un stimulē olbaltumvielu uzsūkšanos.
Čili pipari
Papildus augstajam C vitamīna saturam (līdz 150 mg uz 100 g) čili pipari ir bagāti ar kapsaicīnu, kas tam piešķir īpašu asumu. Šī viela paplašina asinsvadu sienas, kas samazina spiedienu un zināmā mērā sirds un asinsvadu slimību risku.
Guava
Tropu augļi ar rozā mīkstumu aug Meksikā un Dienvidamerikā. Viens guaves auglis satur līdz 126 mg C vitamīna, kas ir 180% no dienas vērtības.
Brokoļi
Brokoļi ir viens no labākajiem kalcija avotiem, kas mūsu kauliem tik ļoti vajadzīgs. Tikai 100 grami šo kāpostu satur gandrīz pusotru C vitamīna dienas devu.
Līčes
Papildus C vitamīnam (71 mg uz 100 g) līčes augļi satur Omega-3 un Omega-6 taukskābes, kuras zinātnieki sauc par “pirmo palīdzību prātam”.
Pierādīts, ka cilvēki, kas cieš no to trūkuma, bieži sūdzas par sliktu atmiņu, nespēju koncentrēties, depresiju un nogurumu.
Hurma
Ir daudz dažādu hurmas šķirņu, visizplatītākā no tām ir japāņu hurma. Bet lielāko C vitamīna daudzumu (60 mg uz 100 g) satur Virgin vai American hurma. Hurmas oranžā krāsa norāda uz lielu daudzumu beta-karotīna, un mēs zinām, ka tas ir noderīgs redzes stiprināšanai.
Zemenes
Pateicoties to sastāvam, zemenēm ir pretiekaisuma un pretmikrobu īpašības, ar mērenu patēriņu pārtikā tām ir vispārēja dziedinoša iedarbība uz ķermeni.
Zemenēs ir daudz C vitamīna. Piecās vidēja lieluma ogās tas ir lielāks nekā lielā apelsīnā. Vēl viena noderīga zemeņu īpašība ir augsts B6 vitamīna (folijskābes) saturs, kas tajā ir lielāks nekā vīnogās un avenēs.
Apelsīni
Apelsīni ir tālu no visvērtīgākā C vitamīna avota. Bet tā saturs sulīgos augļos (60 mg uz 100 g) ir pusotru reizi lielāks nekā citronos.
Interesanti, ka lielākais askorbīnskābes saturs ir mizās, nevis apelsīna mīkstumā. Tas ļauj mums runāt par mizas imūnstiprinošo iedarbību uz ķermeni. No apelsīnu mizām gatavotai tējai piemīt sildošas un pretsaaukstēšanās īpašības.
Skābēti kāposti
Skābie kāposti satur lielu daudzumu C vitamīna, kas stiprina imūnsistēmu un novērš šūnu un audu priekšlaicīgu novecošanos.
Turklāt tie piegādā mums probiotikas un prebiotikas. Citiem vārdiem sakot, tie kolonizē mūsu zarnas ar labvēlīgajām baktērijām un nekavējoties piegādā tām pārtiku.
Citroni
Senatnē, lai nesaslimtu ar cingu, jūrnieki uz kuģiem ņēma citronus. Līdz ar to askorbīnskābe ieguva savu nosaukumu: tā likvidēja skorbutu jeb cingu (lat. Scorbutus).
Tagad mēs zinām, ka tas nav labākais C vitamīna avots. Nepietiks ar vienu citrona šķēli ar tēju. Lai patērētu dienas devu, jums kopā ar mizu jāapēd vidējs citrons, jo, tāpat kā apelsīnam, mizā ir vairāk C vitamīna nekā mīkstumā.
Mandarīni
Daudziem no mums mandarīnu smarža ir cieši saistīta ar Ziemassvētku gaidīšanu. Tiek uzskatīts, ka mandarīns ir C vitamīna noliktava.
Faktiski mandarīnu augļos ir tikai 35–40 mg askorbīnskābes uz 100 gramiem, kas ir vairākas reizes mazāk nekā sausās mežrozīšu ogās, paprikā vai upenēs.
Bet tas pilnībā neatceļ citas šī augļa labvēlīgās īpašības. Piemēram, tas ir bagāts ar flavonoīdiem un organiskajām skābēm, tas satur dažādus vitamīnus, pektīnus, minerāļus, gaistošās un šķiedrvielas. Bet miza, kuru mēs mēdzam izmest, satur lielu daudzumu ēterisko eļļu.
Baltie galviņkāposti
Parastie kāposti nav čempioni neviena vitamīna saturā, taču tie satur lielāko daļu no tiem un tādā daudzumā, kas ir pietiekami liels dārzeņiem. C vitamīns kāpostos (40 mg uz 100 g) uzglabāšanas laikā gandrīz nesamazinās. Tāpēc ziemā kāposti kopā ar kartupeļiem ir galvenais C vitamīna avots uz mūsu galdiem.
Zaļie lociņi
Zaļie lociņi ir bagāti ar vitamīniem un dažādām barības vielām, tieši tāpēc tie ir tik populāri aukstajā sezonā. 100 gramos zaļo lociņu ir nedaudz vairāk nekā puse C vitamīna dienas devas pieaugušajam (35 mg uz 100 g).
C vitamīnam ir liela nozīme cilvēka ķermenī, un tā deficīts var nelabvēlīgi ietekmēt veselību. Neskatoties uz to, ka citrusaugļi ir slavenākais C vitamīna avots, šo uzturvielu var atrast milzīgā skaitā dārzeņu un augļu.
Turklāt daudzos no tiem C vitamīna saturs ir vairākas reizes lielāks nekā tā koncentrācija citrusaugļos. Iekļaujot uzturā dārzeņus un augļus no mūsu saraksta, jūs varat pilnībā apmierināt ķermeņa nepieciešamību pēc C vitamīna. Tas būs pirmais solis ceļā uz veselīgu dzīvesveidu un labākais veids, kā novērst slimības.
