Mājai un virtuveiReceptes

Ar ko salātos aizstāt majonēzi- 5 mērcīšu receptes

Salāti bez mērces nav salāti. Droši vien kāds tam piekritīs. Patiešām, mērces var maģiski uzsvērt un apburt ēdienu garšu. Vispopulārākā salātu mērce ir majonēze. Tomēr šī produkta veselīgums ir apšaubāms. Tāpēc šodien pastāstīsim, kā mājās pagatavot dažādas mērces, ar ko salātos var aizstāt majonēzi.

Ir simtiem dažādu salātu mērču: no klasiskās līdz eksotiskākajai. Bet mēs izvēlējāmies 5 receptes veiksmīgākajām mērcēm un norādījām, kādos ēdienos tās ir īpaši labas.

Krējuma- sinepju mērce

SASTĀVDAĻAS

100 g skāba krējuma
1 vārīts olas dzeltenums
0,5– 1 tējk. sinepes
0,5 tējk. cukurs (pēc izvēles)
sāls

Lai pagatavotu šādu mērci, sasmalcini olu dzeltenumu un pievieno tam sinepes, skābo krējumu un cukuru. Pievieno sāli un kārtīgi samaisi. Ar sinepju palīdzību vari pielāgot mērces asumu. Lielisks variants salātiem, kuri parasti tiek papildināti ar majonēzi!

Mārrutku- skābā krējuma mērce

SASTĀVDAĻAS

100 g skābā krējuma
1 tējk. mārrutki
0,5 tējk. cukurs (pēc izvēles)
sāls

Sajauc skābo krējumu ar sāli un mārrutkiem, pēc vēlēšanās pievieno cukuru. Mērcīte labi der salātiem, kuros ietilpst gaļa vai zivis.

Sinepju- biezpiena mērce

SASTĀVDAĻAS

50 g biezpiena
1 tējk. sinepes
50- 60 g piena
1 ķiploka daiviņa

Biezpienu sajauc ar sāli un sinepēm. Tad pievieno ķiplokus, kas izspiesti caur presi, un kārtīgi samaisi. Masai vajadzētu būt diezgan blīvai, bet tās blīvumu var pielāgot ar pienu. Brīnišķīga gaļas ēdienu mērce ir gatava.

Etiķa- eļļas mērce

SASTĀVDAĻAS

3- 4 ēdamk. augu eļļa
1 tējk. etiķis/ citronu sula
sāls
0,5 tējk. cukurs

Tā kā eļļa un etiķis nesajaucas, tiek iegūta noteikta suspensija. Pievieno sāli, cukuru un visu samaisi ar putojamo slotiņu. Šī mērce labi der kopā ar dārzeņu salātiem.

Eļļas- sojas mērce

SASTĀVDAĻAS

2- 3 ēd.k. augu eļļa
1 ēd.k. sojas mērce
0,5 tējk. medus/ cukurs
0,5 tējk. citronu sula (pēc izvēles)

Ar putojamo slotiņu sajauc eļļu un sojas mērci, tad pievieno medu vai cukuru. Ja plāno to pasniegt ar dārzeņu vai zaļajiem salātiem, vari pievienot nedaudz citrona sulas.

Ir vērts pieminēt, ka salātu mērces ar etiķi var izmantot arī kā gaļas marinādes. Izmanto iepriekš minētās receptes, ja majonēze nav pa rokai vai kāda iemesla dēļ vēlies aizstāt majonēzi ar veselīgāku un garšīgāku alternatīvu.

Labu apetīti!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *