Ar prosu un gaļu pildīta paprika
Ir tik ierasts, ka pildīta paprika top par pamatu izmantojot rīsus un gaļu. Ir receptes, kas nesatur gaļu. Tās vietā bieži izmanto sēnes. Tomēr šo ēdienu var pagatavot arī bez rīsiem, un pildījums būs daudz garšīgāks. Un lai uzlabotu pašu pildījumu un padarītu to daudz sulīgāku, pievienosim tomātus un daudz zaļumus. Ir vērts pamēģināt vismaz vienreiz, jo iespējams, šī kļūs par Tavu mīļāko versiju.
SASTĀVDAĻAS
8 paprikas
300 g maltas liellopa gaļas
200 g maltas cūkgaļas
3 tomāti
100 g prosa
4 ēd.k. tomātu pastas
1 buntīte zaļo lociņu
7 ēd.k. skābais krējums
2 ēd.k. adžika
1 buntīte koriandrs
sāls, hmeli suneli, sarkanie pipari pēc garšas
PAGATAVOŠANA
Pirmkārt, tiksim galā ar graudaugiem. Vairākas reizes noskalo prosu zem tekoša ūdens, līdz tā kļūst dzidra. Pēc tam to pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties pusstundu. Tas ir nepieciešams, lai no prosas iznāktu viss rūgtums. Pēc tam notecini ūdeni.
Noskalo papriku, izņem no tām sēklas. Pēc tam sajauc liellopa un cūkgaļas malto gaļu. Smalki sagriez tomātus, koriandru un zaļos lociņus. Maltajai gaļai pievieno tomātus, zaļumus, sīpolus un prosu. Visu kārtīgi samaisa. Tad pievieno sāli un garšvielas un vēlreiz samaisa.
Pildi visus piparus ar pildījumu. Pēc tam ieliec tos katliņā ar biezu dibenu un sienām, lai tās cieši pieguļ viena otrai. Mērcei sajauc krējumu un tomātu pastu. Maisījumam pievieno arī adžiku, sajauc visas sastāvdaļas un pārlej ar mērci pildītos piparus.
Liec papriku uz plīts un uzvāri. Pēc tam samazini uguni, pārklāj papriku ar vāku un vāri uz lēnas uguns 35-40 minūtes. Ja nepieciešams, katlā varat pievienot nedaudz ūdens. Pēc noteiktā laika ļauj ēdienam nedaudz nostāvēties zem vāka. Gatavs!
Ja vēlies, 10 minūtes pirms gatavošanas beigām katrai paprikai vari uzlikt šķipsnu rīvēta siera. Tas veidos sulīgu siera cepurīti.
Ja esi no tiem cilvēkiem, kam darba dienu vakaros gatavošana nav pa prātam, tad pildīta paprika ir ideāls variants sagatavēm. Brīvdienās sapildi, saliec saldētavā, bet darba dienā atliks vien izņemt no saldētavas un izvārīt.
Lai labi garšo!
