Mājai un virtuveiReceptes

Arābu piena pīrāgs

Laiku pa laikam gribas iepriecināt sevi ar kaut ko saldu. Bet nav nepieciešams skriet uz veikalu, jo daudz labāk ir pagatavot kaut ko interesantu pašam. Šodien pastāstīsim, kā cept “Busbusu”- arābu delikatesi, kuras pagatavošanai vajadzīgas tikai vienkāršas sastāvdaļas. Tajā pašā laikā šis austrumu saldums – piena pīrāgs- atšķiras no pīrāgiem, kas mums ir ierasti. Busbuss ir ļoti salds, tajā ir kokosrieksti un jogurts. Tradicionāli to pasniedz ar tasi nesaldinātas stiprās kafijas.

SASTĀVDAĻAS

100 g kviešu miltu
150 g mannas
170 g cukura
150 ml augu eļļas
75 g kokosriekstu
210 ml kefīra
1 tējk. vaniļas cukurs
2 tējk. cepamais pulveris
0,25 tējk. kurkuma
1 vistas ola
sviests (lai ieeļļotu veidni)
šķipsniņa sāls

SASTĀVDAĻAS SĪRUPAM

100 ml ūdens
100 g cukura
3 ēd.k. citronu sula

PAGATAVOŠANA

Vispirms izsijā miltus. Sajauc tos ar pārējām sausajām sastāvdaļām: mannu, cukuru, kokosriekstu skaidiņām, vaniļas cukuru, cepamo pulveri un kurkumu.

Atsevišķā traukā sajauc kefīru ar olu un augu eļļu.

Tagad apvieno abus maisījumus. Rūpīgi samaisi tos.

Cepšanas trauku iesmērē ar sviestu. Apkaisi ar mannu vai miltiem. Ielej mīklu. Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 40 minūtes.

Sīrupam katliņā sajauc ūdeni, cukuru un citrona sulu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un apmēram divas minūtes tur uz uguns.

Gatavo karsto pīrāgu izņem no krāsns un sagriež kubiņos. Gabaliņus aplej ar siltu sīrupu, apkaisi ar kokosriekstu skaidiņām un ļauj atdzist. Labu apetīti!

Piena pīrāgs ir ar porainu struktūru, gaisīgs un maigs, bet kokosriekstu pārslu aromāts sniegs priekšstatu par arābu virtuves saldumiem. Deserta maigums liks to izmēģināt atkal un atkal. Vissvarīgākais – neaizmirsti, ka šis saldais ir ļoti bagāts kalorijām, un tāpēc neapēd visu viens, labāk dalīties ar ģimeni.

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *