Aromātiskās kotletes ar rīsiem

Kuram gan negaršo kotletes. Taču ēst tikai vienā veidā pagatavotas var ātri apnikt. Taču ir izeja- pievienot dažādas sastāvdaļas un neparastas garšvielas. Šoreiz gatavosim ebreju kotletes “Abuhatsira”- ēdienu ar austrumu garšu un garu neparastu piedevu sarakstu.

Smaržīgas, maigas kotletes ar mannas kažociņu, bet vidū – sulīga gaļa, zaļumi un drupināti rīsi.

Interesanti, ka rīsi kotletēm tiek pievienoti neapstrādāti, un gatavošanas procesā kotlete ievērojami palielinās.

SASTĀVDAĻAS GAĻAI

0,5 kg liellopa gaļas
1 sīpols
1 kartupelis
0,5 glāzes neapstrādāti rīsi
1 maizes šķēle
pētersīļu buntīte
0,5 tējk. melnie pipari
1 tējk. sāls

SASTĀVDAĻAS PANĒŠANAI UN CEPŠANAI

2 olas
4 ēd.k. manna
0,5 ēd.k. olīvu (saulespuķu) eļļa

SASTĀVDAĻAS MĒRCEI

2,5 ēd.k. buljons
2 ēd.k. tomātu mērce
2 ķiploka daiviņas
1 tējk. kurkuma
1 tējk. paprika
0,5 tējk. sāls
šķipsniņa maltu melno piparu

PAGATAVOŠANA

Gatavojiet malto gaļu.

Kartupeli sarīvē uz smalkas rīves (var aizstāt ar cukini).

Izmērcējiet un izspiediet lieko ūdeni maizei bez garozas. Smalki sakapā pētersīļus (var tos sasmalcināt ar sīpoliem blenderī).

Bļodā sajauc visas sastāvdaļas: neapstrādātus rīsus, malto gaļu, pētersīļus, maizi, sīpolus un kartupeļus. Pievieno sāli.

Rūpīgi mīciet malto gaļu līdz viendabīgai masai.

Veidojiet mazas (tās pieņemsies apjomā) kotletes.

Panē tās, sakultā olā, tad mannā.

Uzsildiet augu eļļu pannā. Apcep kotletes no abām pusēm līdz tās ir zeltaini brūnas.

Pēc tam nolieciet tās uz papīra salvetēm, lai atbrīvotos no liekā tauku daudzuma.

Tikmēr pannā ar biezu dibenu uzkarsē 3-4 ēd.k. augu eļļas. Ieberiet garšvielas karstā eļļā un samaisiet, ļaujiet tām vārīties eļļā apmēram minūti. Pievienojiet tomātu mērci un sasmalcinātu ķiploku. Aplejiet to visu ar karstu buljonu. Ļaujiet nedaudz pavārīties un pievienojiet sāli.

Ielieciet visas kotletes mērcē. Nosedziet ar vāku, samaziniet siltumu līdz minimumam un sautējiet kotletes 35–40 minūtes, periodiski aplejot ar mērci.

Noņemiet to no plīts. Ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes un pasniedziet.

Labu apetīti!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *