Biešu salāti ar valriekstiem un žāvētiem augļiem
Vitamīniem bagāti biešu salāti vienmēr nāks par labu tavai veselībai. Vari pagatavot pavisam vienkāršus salātus- ar ķiploku un krējumu, bet vari domāt plašāk, pievienot neparastas sastāvdaļas un biešu salāti atklāsies pavisam citā gaismā. Šoreiz gatavosim ar riekstiem un žāvētiem augļiem.
Pavasarī, kad mēs visi jūtam vitamīnu trūkumu, šie salāti aktivizēs, paaugstinās hemoglobīna līmeni un arī palīdzēs atbrīvoties no ziemā uzkrātajiem liekajiem kilogramiem.
SASTĀVDAĻAS SALĀTIEM
1 biete (170 g)
1 burkāns (150 g)
100 g valrieksti
150 g žāvētas plūmes
150 g žāvētas aprikozes
SASTĀVDAĻAS MĒRCEI
5-6 ķiploka daiviņas
100 ml olīveļļas
2 ēd.k. liesa majonēze
sāls un pipari pēc garšas
1 ēd.k. citronu sula
salātu mērce (pēc izvēles)
PAGATAVOŠANA
Nomazgā un nomizo bietes un burkānus. Dārzeņus sarīvē uz korejiešu burkāniem paredzētās rīves.
Valriekstus apgrauzdē uz pannas vai cepeškrāsnī, sasmalcini.
Noskalo žāvētās aprikozes un plūmes. Ja tās ir cietas, aplej ar karstu ūdeni un atstāj uz pusstundu.
Ķiplokus sarīvē uz smalkas rīves. Sajauc rīvētu ķiploku, olīveļļu, liesu majonēzi, sāli, piparus un iecienītākās garšvielas.
Plūmes un aprikozes sagriez mazos gabaliņos.
Visas sastāvdaļas sajauc bļodā, pievieno mērci un kārtīgi samaisa.
Vieglie un sabalansētie biešu salāti vienmēr ir veselīgi un garšīgi, it īpaši, ja pievieno tieši tās sastāvdaļas, kas papildina un labvēlīgi izceļ sulīgā sakņu dārzeņa saldo garšu.
Var rasties šaubas par nevārītu biešu izmantošanu. Bet, pateicoties žāvētām plūmēm un aprikozēm, svaigo biešu specifiskā garša salātos nemaz nav jūtama. Turklāt salāti ir ļoti sātīgi!
