Biezpiena kūka ar augļiem

Grūti atrast cilvēku, kurš nemīl saldumus. Protams, ne visi ēd kūkas, bet kādu mazu končiņu, cepumiņu vai citu našķīti apēd teju katrs. Pārmēru aizrauties ar saldumiem nevajadzētu nevienam, taču, ja paši pagatavojam ko garšīgu, var apēst kādu gabaliņu vairāk, jo mājās gatavotos našķos nebūs ķīmisku piedevu un pārmērīgi daudz cukura. Biezpiena kūka ar augļiem ir viens no tādiem desertiem- pielāgojams cukura daudzums, nekādu ķīmisku krāsvielu un piedevu, daudz augļu vai ogu. Turklāt tā garšos pat tiem, kas ar kūkām ir uz “Jūs”.

Kādi augļi vislabāk derēs šai receptei? Protams, vislabāk izvēlēties sezonas augļus un ogas. Bet kopumā derēs jebkurš auglis vai ogas, kas tev garšo. Lieliski ar biezpienu saderēs banāni, vīnogas, apelsīni, avenes, zemenes, aprikozes un ķirši.

SASTĀVDAĻAS PAMATNEI

200 g cepumu
2 ēd.k. cukura
100 g sviesta

SASTĀVDAĻAS PILDĪJUMAM UN KRĒMAM

750 g biezpiena
6 olas
150 g cukura
vaniļas
400 ml skābā krējuma
2 ēd.k. cukura

PAGATAVOŠANA

Sāc ar pamatnes veidošanu. Izvēlies cepumus, kas nav pārāk mīksti. Pretējā gadījumā tie nesaglabās savu formu un neizdosies no tiem pagatavot kūku. Cepumus var sadalīt gabalos un ielikt maisiņā. Pēc tam ar rullīti pārejiet pāri iepakojumam, lai pārvērstu cepumus drumstalās. Izkausē sviestu un pievieno to cepumiem kopā ar cukuru. Ja cepumi ir ļoti saldi, cukuru var nepievienot.

Ņem kūkas formu un izklāj to ar cepampapīru. Liec tajā cepumu kārtu, neveidojot malas. Pamatni rūpīgi sablīvē un liek saldētavā uz 20 minūtēm.

Tālāk gatavo pildījumu. Biezpienu sajauc ar cukuru un vaniļu. Sastāvdaļas var sakult ar mikseri vai blenderi, lai iegūtu viendabīgu masu, bet var atstāt arī ar biezpiena gabaliņiem- kā labāk patīk. Ja izvēlēsies gatavo konditorejas biezpienu, atliks visu tikai samaisīt un masa būs viendabīga.

Biezpiena pildījumu klāj uz sastingušās pamatnes. Biezpiena kūka jācep 150 grādu temperatūrā apmēram 45 minūtes. Kontrolē procesu, pamatojoties uz krāsns jaudu- var būt nepieciešams cept kūku 5 minūtes vairāk vai mazāk.

Pēc šī laika kūkas malām jāpaceļas, bet vidus var būt nedaudz mīksts. Izņem no krāsns un uzklāj virsū skābo krējumu, kas sajaukts ar cukuru un vaniļu. Izlīdzini krējuma slāni un liec atpakaļ cepeškrāsnī uz vēl 10-15 minūtēm.

Kad kūka ir beigusies cepties, izņem to no krāsns un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Pēc tam ieliec to ledusskapī. Vēlams, lai kūka tur pavadītu visu nakti, bet, ja laika nepietiek, tad būs labi arī ar 5 stundām.

Dekorē kūku ar augļu gabaliņiem un ogām. Ja patīk, var dekorēt ar kausētu šokolādi. Tas būs ne tikai skaisti, bet arī ļoti garšīgi.

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *