Cepeškrāsnī gatavota vistas gaļas rulete

Vistas gaļa ir daudzpusīgs produkts, ko var pagatavot atbilstoši katrai gaumei. Ja ierastās receptes jau ir apnikušas, ir pienācis laiks pagatavot kaut ko interesantāku, kas garšos visai ģimenei. Šodien pastāstīsim, kā top cepeškrāsnī gatavota vistas gaļas rulete. Šī ir labākā alternatīva veikalā nopērkamajām desām, vismaz tāpēc, ka tu pats atbildi par visu sastāvdaļu kvalitāti.

Vistas ruletes gatavo dažādos veidos. Kāds izvēlas gaļas plātnes un pilda tās ar sēnēm, sieru, zaļumiem, bet kāds izvēlas kapātu gaļu. Brīvdienās un darba dienu vakaros ne vienmēr ir vēlme izgudrot un gatavot sarežģītus ēdienus, tāpēc šodien gatavosim vienkāršu vistas ruleti bez pildījuma. Tā būs sulīga, bagātināta ar aromātiskām garšvielām un būs garda gan karsta, gan kā aukstā uzkoda.

SASTĀVDAĻAS

1,5 kg vistas gaļas
vistas āda ruletes ietīšanai
150 ml vistas buljona
1,5 tējk. sāls
0,5 tējk. paprika
0,5 tējk. melnie pipari
1 tējk. žāvēti ķiploki
0,5 tējk. karijs
0,5 tējk. koriandrs

PAGATAVOŠANA

Ruletei visizdevīgāk nopirkt veselu vistu un gaļu atdalīt mājās. Turklāt ruletes pagatavošanai ir nepieciešama vistas āda. Tāpēc uzmanīgi noņem ādu un noliec to malā, atdali gaļu no kauliem.

Liec vistas kaulus katliņā, pievieno ūdeni un pagatavo vistas buljonu. Pagatavošana prasa 30–45 minūtes. Garšai vari pievienot lauru lapas un piparu graudus, ja vēlies arī sīpolu un ķiplokus.

Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos, kuru biezums ir 0,5–1 cm, un pēc tam ar naža plakano pusi viegli samīca sagriezto gaļu.

Kad vistas gaļa ir gatava, pārvieto to dziļā traukā. Gaļai pievieno sāli un parējās garšvielas: koriandru, papriku, žāvētus ķiplokus, kariju.

Gaļai pievieno 150 ml vistas buljona. Gaļu samaisa ar karoti, pēc tam 5 minūtes mīca to ar rokām, lai kapātā gaļa absorbētu visu šķidrumu.

Gatavo gaļu pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī uz 2-3 stundām. Vislabāk ir, ja vistas gaļas rulete tiek sākta gatavot vakarā, tad vari atstāt gaļu ledusskapī uz nakti, lai tā garšvielās kārtīgi iemarinējas.

Nogriez cepšanas maisu 1 m garumā, pārgriez to vienā pusē un izklāj kā lapu. Izkārto vistas ādu vienmērīgā taisnstūrī gar malu. Uz ādas liec vistas gaļu ar garšvielām.

Ar cepammaisa palīdzību izveido ciešu ruleti. Pārsien ruleti ar stipru pavedienu gan gareniski, gan šķērseniski.

Liec vistas ruleti uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 1,5 stundas. Ja nav pieejama cepeškrāsns, vari vārīt arī katliņā- vienu stundu pēc ūdens uzvārīšanās.

Vistas gaļas rulete ir gatava! Vari to pasniegt karstu kā galveno ēdienu vakariņās, gan atdzesēt un izmantot kā uzkodu. Lai labi garšo!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta.