Ceptas pupiņas grieķu gaumē

Grieķu virtuve ir laba ar to, ka tā ir ļoti vienkārša. Viens no tradicionālajiem grieķu ēdieniem ir baltās pupiņas, kas ceptas cepeškrāsnī. Pupiņu lieluma dēļ tās sauc arī par “elefandes“. Šodien mēs jums pateiksim, kā jūs varat garšīgi cept pupiņas ar dārzeņiem cepeškrāsnī.

Pupas grieķu gaumē būs piemērotas kā pamatēdiens vai kā uzkodas pie dzērieniem. Nav iespējams pretoties smaržīgajam pupiņu sautējumam, bet viss, kas jums nepieciešams, ir pāris dārzeņi un lielās baltās pupiņas. Ēdiens nedaudz atgādina dārzeņu sautējumu, bet sautējumu ir grūti nemīlēt.

SASTĀVDAĻAS

500 g pupiņu
100 ml olīveļļas
2 burkāni
1 selerijas sakne
1 paprika
2 tomāti
1 lauru lapa
2 ķiploka daiviņas
2 ēd.k. tomātu pasta
sāls pēc garšas
pipari pēc garšas

PAGATAVOŠANA

Uz nakti iemērc pupiņas ūdenī. Ja vēlaties tās pagatavot ātrāk, varat pupiņas vārīt katliņā pusstundu, pēc tam atstāt stundu mērcēties.

Nokāsiet ūdeni un lieciet pupiņas cepšanas traukā.

Sagrieziet sīpolu pusgredzenos un ķiplokus izspiediet caur presi.

Burkānus sagrieziet plānās šķēlēs, sasmalciniet seleriju un papriku.

Uzkarsētā pannā sautē dārzeņus 7 minūtes.

Tomātiem veiciet nelielus griezumus un uz 2 minūtēm lieciet verdošā ūdenī. Tad mizojiet tomātu un pievienojiet to kopā ar tomātu pastu sautētiem dārzeņiem. Visu labi samaisa.

Dārzeņiem pievieno 200 ml ūdens, sajauc maisījumu un sautē zem vāka vēl 15 minūtes uz lēnas uguns. Neaizmirstiet dārzeņiem pievienot piparus un sāli.

Aplejiet pupiņas ar tomātu mērci, pārklājiet visu trauku ar foliju. Cepiet pupiņas ar dārzeņiem cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 170 grādiem, 40–45 minūtes.

Noņemiet foliju un ļaujiet pupiņām cepties vēl pusstundu.

Pārbaudiet, vai pupiņas ir gatavas, ja šķidrums ir iztvaikojis bet pupas ir negatavas, pievienojiet vēl vienu glāzi ūdens un cepiet līdz pupiņas ir gatavas.

Pupiņas, kas ceptas ar dārzeņiem, ir lieliski pasniegt ar svaigiem salātiem un gaļas ēdieniem, taču nesteidzieties gatavot kaut ko citu. Pupas grieķu gaumē- ļoti sātīgs ēdiens un ir diezgan piemērots kā pusdienas vai vakariņas. Šis ēdiens ir garšīgs jebkurā formā: gan auksts, gan karsts.

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *