Ceptu burkānu salāti- sen aizmirsta svētku sastāvdaļa
Ja esi vēl Padomju laika “produkts”, noteikti vēl spilgtā atmiņā ir svētku svinēšana “tajos laikos”. Visa diena pagāja rosoties virtuvē gatavojot visdažādākos kulinārijas brīnumus, par kuriem šā brīža divdesmitgadniekiem reti kuram ir pat nojausma. Toreiz veikalā “nekā nebija”, kur nu vēl sapņot, ka svētku galdu uzklās kāds cits. Tad nu arī tapa visdažādākās uzkodas un salāti- to skaitā ceptu burkānu salāti, par kuriem daudzi jau aizmirsuši.
Domājam, ka šī recepte ir nepelnīti aizmirsta, tāpēc varbūt ir vērts pamēģināt tos atkal celt svētku galdā. Iespējams, kādam tieši šie salāti atsauc bērnības atmiņas!
SASTĀVDAĻAS
1 vistas krūtiņa
2 sīpoli
2 burkāni
sālīti gurķi
2 ēd.k. majonēze
ķiploka daiviņa
sāls un pipari pēc garšas
PAGATAVOŠANA
Agrāk salātiem izmantoja cūkgaļu, bet derēs jebkura gaļa. Šoreiz izvēlamies vistu- būs liesāk. Vispirms novāra gaļu, atdzesē un sagriež gabaliņos.
Smalki sagriež sīpolus un apcep pannā līdz tie ir zeltaini brūni.
Pievieno sīpoliem rīvētus burkānus un apcep, līdz tie ir mīksti. Tad liek uz šķīvja un atdzesē.
Sagriež gurķus četrās daļās un tālāk šķēlītēs. Parasti pietiek ar diviem maziem gurķiem, bet var ņemt arī vairāk. Pusi gurķa atstāj rotāšanai.
Vistas krūtiņu, gurķus, sīpolu un burkānu sajauc nelielā traukā. Pievieno sāli un piparus pēc garšas. Tad pievieno majonēzi un kārtīgi samaisa. Ja gribi vēl vairāk samazināt kaloriju skaitu, majonēzes vietā izmanto jogurtu ar zemu tauku saturu un mazliet sinepes. Atstāj salātus sasūkties.
Tagad vien ceptu burkānu salāti jāpārliek skaistā traukā un jāizrotā ar gurķu šķēlītēm, majonēzi un, ja vēlies, zaļumiem. Būs kaut kas jauns svētku galdā!
Labu apetīti!
