Cepumi “Austiņas” ar biezpienu
Cepumi “Austiņas” ir reizē tik vienkārši, un tik garšīgi. Tie pazūd acu mirklī un gribas vēl un vēl. To pagatavošanai ir nepieciešams sviests, olas, milti un cukurs. Taču cepumiņu var padarīt vēl pievilcīgākus, pievienojot tiem biezpienu. Būs vēl gaisīgāks gardums, kas burtiski kūst mutē. Tev tas patiks!
SASTĀVDAĻAS
300 g biezpiena
150 g sviesta
200-250 g kviešu miltu
1 tējk. cepamais pulveris
4 ēd.k. cukura
1 tējk. vaniļas cukurs
PAGATAVOŠANA
Vislabāk ir izmantot mājās gatavotu biezpienu, taču to var iegādāties arī tirgū vai veikalā. Liec to dziļā bļodā un saberz to ar karoti.
Tālāk biezpienam pievieno izkausētu sviestu un visu kārtīgi samaisa. Svarīgi, lai biezpiens būtu istabas temperatūrā un sviests nebūtu karsts. Rezultātā jābūt viendabīgai biezpiena krēmveida masai.
Bļodā pievieno izsijātus miltus un cepamo pulveri. Mīci elastīgu, mīkstu mīklu. Ļauj tai atpūsties 10-15 minūtes istabas temperatūrā.
Pēc tam apkaisi darba virsmu ar miltiem un uzliec uz tās mīklu. Izrullē to ne vairāk kā 0,5 cm biezā taisnstūra slānī. Pēc tam mīklu apkaisi ar divu veidu cukuru (pūdercukurs un parastais cukurs), pēc to samaisīšanas. Cukura daudzumu vari pielāgot pēc saviem ieskatiem, jo pašā mīklā cukura nav vispār.
Tagad mīklu no abām pusēm sarullē ruļļos, savienojot tos taisnstūra vidū. Pēc tam sagrieziet iegūto dubulto rullīti apmēram 1 centimetra biezos gabaliņos. Šie ir topošie cepumiņi.
Liec sagataves uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru, pietiekamā attālumā vienu no otra. Cep cepumus iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes 180 grādos. “Austiņas” vajadzētu kārtīgi apbrūnināt!
Pēc izcepšanās ļauj cepumiem nedaudz atdzist.
Starp citu, pamēģini cukura maisījumam cepumu apkaisīšanai pievienot kanēli. Tad “Austiņas” būs vēl smaržīgākas.
Bet, ja esi gatavs eksperimentiem, tad cepumus var pārkaisīt arī ar kokosriekstu skaidiņām vai sasmalcinātiem riekstiem. Derēs arī šokolāde. Cepumiņu garšas paletei tas tikai nāks par labu!
Labu apetīti!
