Mājai un virtuveiReceptes

Cepumi “Riekstiņi” ar iebiezināto pienu

“Riekstiņi” ar iebiezināto pienu ir viena no tām bērnības atmiņām, kas prasa “atkārtošanu”. Veikalā nopērkamie ir diezgan labi, bet ne tik garšīgi kā bērnībā… Ja gribi izbaudīt īsto “Riekstiņu” garšu, tie jāpagatavo pašam. Tāpat kā bērnībā! Recepte nāk no “senajiem, labajiem laikiem”, un izrādās, nav nemaz tik sarežģīta.

Vissvarīgākais šajā receptē ir formiņas, kurās tiks cepti “rieksti”. Tās mēdz būt atšķirīgas: dobiem un pilniem “riekstiem”, parastās un elektriskās – izvēlies, kuras Tev patīk labāk.

Šajā receptē izmantosim no vecmāmiņas mantotās formiņas, kas visiem ir tik labi pazīstamas un joprojām iegādājamas dažādos krāmu tirdziņos.

SASTĀVDAĻAS

3,5 glāzes milti
2 olas
3/4 glāzes cukurs
200 g sviesta
0,5 tējk. soda
1 tējk. etiķis
1 ēd.k. augu eļļa
šķipsniņa sāls
bundžiņā vārīta iebiezināta piena

PAGATAVOŠANA

Ērtā traukā sajauc cukuru, olas un šķipsniņu sāls. Kārtīgi samaisi.

Pievieno sviestu, sodu nodzēs ar etiķi, samaisi un pēc tam nedaudz pievieno miltus. Rūpīgi mīciet mīklu, lai nerastos gabaliņi.

Mīklai vajadzētu būt mīkstai un elastīgai, lai tā neliptu pie rokām.

Cepšanas traukā ielej nedaudz augu eļļas un ieeļļo visas virsmas, pēc tam liec veidni uz uguns, lai tā labi sasiltu.

Veido mīklas bumbiņas, kas pēc lieluma ir piemērotas Tavai riekstiņu formai. Bumbiņām jābūt apmēram uz pusi mazākām par valriekstu.

Ievieto bumbiņas cepšanas trauka padziļinājumos un aizver vāku. Pirmās cepumu partijas cepšana prasīs ilgāku laiku nekā nākamās, jo pannai ir labi jāsasilst.

Cep minūti, pēc tam atver un skatieties: ja apbrūnējis- pagriez formu uz otru pusi.

Gatavo cepumu pusītes izņem no veidnes un liec uz šķīvja atdzist.

Lai savienotu abas “riekstu” puses, pusi cepumu piepildi ar iebiezinātu pienu, ar otro aizver un liec “riekstiņus” uz trauka.

Tas ir viss, “riekstiņi” ir gatavi. Labu apetīti!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *