Cepumi “Riekstiņi” ar iebiezināto pienu
Vai esi mēģinājis veikalā pirktos “Riekstiņus”? Jā, tie ir ēdami, bet ne tik garšīgi kā bērnībā…
Ja gribi izbaudīt īsto “Riekstiņu” garšu, tie jāpagatavo pašam. Tāpat kā bērnībā! Recepte nāk no “senajiem, labajiem laikiem”, un izrādās, nav nemaz tik sarežģīta.
Vissvarīgākais šajā receptē ir formiņas, kurās tiks cepti “rieksti”. Tās mēdz būt atšķirīgas: dobiem un pilniem “riekstiem”, parastās un elektriskās – izvēlieties, kuras jums patīk labāk.
Šajā receptē izmantosim no vecmāmiņas mantotās formiņas, kas visiem ir tik labi pazīstamas un joprojām iegādājamas dažādos krāmu tirdziņos.
SASTĀVDAĻAS
3,5 ēd.k. milti
2 olas
3/4 glāzes cukurs
200 g sviesta
0,5 tējk. soda
1 tējk. etiķis
1 ēd.k. augu eļļa
šķipsniņa sāls
bundžiņā vārīta iebiezināta piena
PAGATAVOŠANA
Ērtā traukā sajauciet cukuru, olas un šķipsniņu sāls. Labi samaisa.
Pievienojiet sviestu, sodu nodzēš ar etiķi, samaisiet un pēc tam nedaudz pievienojiet miltus. Rūpīgi mīciet mīklu, lai nerastos gabaliņi.
Mīklai vajadzētu būt mīkstai un elastīgai, lai tā neliptu pie rokām.
Cepšanas traukā ielejiet nedaudz augu eļļas un ieeļļojiet visas virsmas, pēc tam lieciet veidni uz uguns, lai tā labi sasiltu.
Veidojiet mīklas bumbiņas, kas ir piemērotas jūsu formai. Bumbiņām jābūt apmēram uz pusi mazākām par valriekstu.
Ievietojiet bumbiņas cepšanas trauka padziļinājumos un aizveriet vāku. Pirmās cepumu partijas cepšana prasīs ilgāku laiku nekā nākamās, jo pannai ir labi jāsasilst.
Cepiet minūti, pēc tam atveriet un skatieties: ja apbrūnējis- pagrieziet formu uz otru pusi.
Gatavo cepumu pusītes izņem no veidnes un liek uz šķīvja atdzist.
Lai savienotu abas “riekstu” puses, pusi cepumu piepildiet ar iebiezinātu pienu, ar otro aizveriet un lieciet “riekstiņus” uz trauka.
Tas ir viss, “riekstiņi” ir gatavi. Labu apetīti!
