Cepumi “Saulītes” ar mandarīnu šķēlītēm

23. decembris, 2020 TavaKlade

Ziemā, kad saules un siltuma tik ļoti pietrūkst, mandarīnu ir pārpārēm, cepumi “Saulītes” būs tieši laikā. Tie ir ne tikai ļoti garšīgi un aromātiski, bet arī apbrīnojami skaisti.

Šodien pastāstīsim, kā ātri un vienkārši pagatavot garšīgus cepumus ar mandarīniem. Šādu cepumu trauks uz svētku galda neatstās vienaldzīgu nevienu!

SASTĀVDAĻAS

150 g sviesta
2 olu dzeltenumi
200 g kviešu miltu
200 g mandeļu miltu
100 g pūdercukura
1 apelsīns
1 tējk. garšvielas (kanēlis, kardamons, krustnagliņas, zvaigžņu anīss, muskatrieksts)
4 nogatavojušies mandarīni
šķipsniņa sāls

PAGATAVOŠANA

Mīkstā sviestā pievieno pūdercukuru un sakul ar mikseri, līdz tilpums palielinās. Pievieno dzeltenumus un atkal sakul līdz viendabīgai masai.

Pierīvē 1 apelsīna miziņu. No apelsīna puses izspied sulu. Mīklai pievieno 2 ēdamkarotes apelsīnu sulas, garšvielas un miziņu. Visu atkal sakuļ ar mikseri.

Izsijā miltus, pievieno tos mīklai un pievieno arī šķipsniņu sāls. Mīca viendabīgu, elastīgu mīklu. Savāc to bumbiņā un pēc tam sadala to 2 vienādās daļās.

Katru daļu veido desā, kuras diametrs ir apmēram 5 centimetri. Ietin mīklu folijā un atdzesē 3 stundas ledusskapī.

Nomazgā mandarīnus un pēc tam sagriez puscentimetru biezos gredzenos. Izklāj mandarīnus uz papīra dvieļa, atstāj 20 minūtes. Tad uz jauna dvieļa dari to pašu ar otru šķēlītes pusi.

Izņem mīklu un pielāgo to mandarīnam. Lūdzu, ņem vērā, ka mīklas diametram jābūt nedaudz lielākam par mandarīnu.

Mīklu sagriež 15 gabaliņos. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Paņem veidni (glāzi) ar tādu pašu diametru kā mandarīnam. Iemērciet veidni cukurā. Ja tas nelīp, vari to samitrināt ar ūdeni.

Katra cepuma centrā mandarīnam ar veidni izveido nelielu bedrīti. Veidni katru reizi vajag iemērkt cukurā! Apsmērē cepumu malas ar saputotu dzeltenumu.