Cepumi- sēnītes no krējuma mīklas

Ir kulinārijas speciālisti, kuri gatavošanas procesu saista ar radīšanu. Gatavais ēdiens ir kā mākslas darbs. Tādi ir arī cepumi- sēnītes.

Tie ļoti patīk bērniem savas neparastās formas, interesantā noformējuma un labās garšas dēļ. Sēnītes, kā arī vāverītes un citas formas ir visinteresantākie deserti no bērnības. Un joprojām ir populāri.

SASTĀVDAĻAS
200 g margarīna vai sviesta
800 g miltu
400 g cukura
200 g skāba krējuma
1 ola
1/3 tējk. sāls
1 tējk. cepamais pulveris
1 olu baltums
200 g pūdercukura
2 ēd.k. magoņu sēkliņas
100 g šokolādes

PAGATAVOŠANA

Blenderī vai maisītājā saputojiet sviestu vai margarīnu, cukuru, skābo krējumu, olu un sāli.

Šai masai pievienojiet miltus un cepamo pulveri, mīciet mīklu. Tai vajadzētu sanākt mīkstai, plastiskai, bet nelīpošai pie rokām.

Mīklu sadaliet 4 daļās un katru iesaiņojiet pārtikas plēvē. Tādas tās uz pusotru stundu ievietojiet ledusskapī.

Turpiniet ar sēnīšu veidošanu. Zinot dažus trikus, pat nepieredzējusi saimniece to var paveikt. Vienu no četriem mīklas gabaliņiem sadaliet daļās un izrullē desiņas. Sagrieziet desas vienādās šķēlēs ar nazi. Tās kļūs par sēnīšu kājām.

Nedaudz piekoriģējiet kātiņus ar rokām, lai iegūtu koniskāku formu, salieciet tās uz dēlīša un uz pusstundu ievietojiet ledusskapī. Ļaujiet mīklai sacietēt.

No cita mīklas gabala izveidojiet mazus aplīšus. Tie kļūs par sēņu cepurītēm. Cep tās uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru 15 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C.

Gatavās, vēl karstās cepurītēs vienā pusē izdariet iegriezumus, kur ievietot kātiņus.

Izcepiet sēņu kājiņas. Katras kājiņas šaurāko galu ievietojiet cepurītes padziļinājumā un nostipriniet ar olbaltumu glazūru. Sakuļ olu baltumu ar pūdercukuru un masu izmanto kā kulinārijas līmi. Glazūrai jābūt biezai un blīvai.

Tagad sāciet rotāšanu. Atlikušo glazūru atšķaida ar nelielu daudzumu ūdens, lai tā būtu šķidrāka. Pilnībā pārklājiet to ar kātiņus, kā arī ar cepuru apakšpusi. Sēnīšu pamatni apkaisa ar magoņu sēklām. Pagaidiet 15 minūtes, līdz glazūra sastingst.

Izkausējiet šokolādi un iemērciet tajā katras sēņu micītes ārpusi.

Sēnīšu cepumi ar šokolādes cepurīti gatavi. No norādītā sastāvdaļu daudzuma jūs varat iegūt apmēram 60 sēnītes- veselu grozu.

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *