Ceriņu ziedu sīrups

Pavasaris iepriecina ar ziedošiem, elegantiem ziediem gan krūmos, gan kokos. Izņēmums nav arī greznie ceriņu krūmi. Šie krūmi tiek audzēti 500 gadus, un interesanti, ka mūsdienās ir vairāk nekā 2000 ceriņu šķirņu. Bet, lai pagatavotu gardu ceriņu sīrupu, nav nepieciešams atšķirt visas šķirnes.

Ja vēlaties eksperimentēt, jūs varat baudīt ne tikai ceriņu aromātu, bet arī pagatavot neparastu desertu, sīrupu, želeju un pat ceriņu ziedu tinktūru. Ceriņš būs labs palīgs tādu slimību ārstēšanā kā migrēna, saaukstēšanās, reimatisms, neiroze.

Kā pagatavot sīrupu no ceriņiem
Ar ceriņu sīrupu vari apliet brokastu pankūkas, vai dzert to pie saaukstēšanās, jo ceriņiem ir pretiekaisuma īpašības.

SASTĀVDAĻAS
300 g ceriņu ziedi
500 ml ūdens
500 g cukura
2 g citronskābes

PAGATAVOŠANA
Atdaliet ziedus no zariem un rūpīgi noskalojiet. Ziedus labāk izvēlēties lielākus un purpurkrāsas.

Uz vidēja karstuma karsē filtrētu ūdeni ar ceriņu ziediem 15 minūtes.

Pārklājiet ziedu ūdeni ar vāku un atstājiet uz nakti. Lai ūdens pēc iespējas vairāk piepildītos ar ziedu aromātu un garšu, nepieciešamas vidēji 10 stundas.

Nokāš iegūto novārījumu un pievieno citronskābi un cukuru. Citronskābe ne tikai piešķirs sīrupam skābumu, bet arī saglabās sīrupa zelta krāsu, bez tās sīrups kļūs pārāk tumšs.

Sīrupu uz vidējas uguns gatavo 45–60 minūtes. Reizēm apmaisiet sīrupu.

Atdzesējiet un pārlejiet sīrupu stikla traukos.

Ceriņu sīrupu var lietot cukura diabēta ārstēšanai, tai ir arī febrifūts efekts saaukstēšanās gadījumā, un tas ir noderīgs arī nieru slimībām – labs attaisnojums, lai šajā pavasarī ievāktu ceriņus.

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta.