Mājai un virtuveiReceptes

Cibuļņiki jeb sīpolu kotletes ukraiņu gaumē

Cibuļņiki ir ukraiņu sīpolu ēdiens, kas pēc gatavošanas tehnoloģijas atgādina kartupeļu pankūkas. Sīpolu kotletes ir populāras Rietumukrainā, jo īpaši Ļvovā. Ir pat leģenda, kas vēsta par šī ēdiena rašanos. Laikā, kad Ļvovai uzbrukuši tatāri, iedzīvotāji cietuši badu, kartupeļu vietā bijuši spiesti lietot sīpolus, kā rezultātā radās dažādi sīpolu ēdieni. Iespējams, šis ir viens no tādiem.

Sīpolu kotletes parasti tiek pasniegtas kā atsevišķs ēdiens, ko papildina vien ar skābo krējumu.

SASTĀVDAĻAS

3 lieli sīpoli
buntīte zaļo lociņu
1  liela vistu ola
2 glāzes kefīra
5 ēd.k.  kviešu milti
sāls un malti melnie pipari pēc garšas
augu eļļa

PAGATAVOŠANA

Sīpolus nomizo, noskalo un smalki sagriez ar nazi. Sasmalcini arī zaļos lociņus.

Liec visu dziļā bļodā, pievieno kefīru, miltus, olu, sāli un piparus. Sajauc masu ar karoti.

Uzliec uz lielas uguns labi ietaukotu pannu un cep sīpolu kotletes uz vidējas uguns, uzliekot vāku, līdz garoza no abām pusēm ir brūna.

Gatavās kotletes pārliec uz papīra dvieļiem, lai nosūc lieko eļļu un vēl siltas pasniedz ar skābo krējumu.

Lai dažādotu garšas, skābajam krējumam vari pievienot smalki sagrieztas dilles vai caur spiedi izspiestu ķiploku.

Ja vēlies sīpolu kotletes padarīt sātīgākas, iejauc masā smalki sagrieztu, uz pannas iepriekš sačurkstinātu bekonu.

Ātri pagatavojams, izmaksu ziņā lēts, taču garšīgs un sātīgs ēdiens ar ko dažādot savu ēdienkarti!

Labu apetīti!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *