Cūku tauki- kas tajos vērtīgs un kur izmantot
Cūku tauki ir vērtīgs produkts, ko lieto daudzās valstīs. Tas ir kausēts cūkas speķis, kad, cepot zemā temperatūrā, atdalās tauki, kurus vēlāk nokāš, atdzesē un pievieno dažādiem ēdieniem, tos izmanto arī kā uzkodu. Šodien pastāstīsim par šī produkta vērtīgajām īpašībām, īpaši, ja cūku taukus gatavojat mājās, nevis iegādājieties veikalā.
Cūku taukus plaši izmanto ungāru un aizkarpatu virtuvē. Tos pievieno zivju zupai, gulašam, lieto augu eļļas vietā, lai ceptu pārtiku pannā, kā arī pievieno cepot dažādus pīrāgus un maizītes. Lai pagatavotu cūku taukus, nepieciešams speķis un trekni atgriezumi. Tos uz nakti (vai dienu) iemērc ūdenī, ik pēc pāris stundām ūdeni nomainot pret tīru ūdeni. Tad speķi sagriež gabaliņos un taukus izkausē uz mazas uguns. Pāri paliek skrandzīši, čurkstaliņas vai kā nu katrā ģimenē tos sauc- gaļas kraukšķīši, ko var izmanto dažādu citu gardumu pagatavošanai.
Vitamīni cūku taukos
Cūku tauki nesaglabā visas uzturā esošās uzturvielas. Bet tajos paliek B, E, D grupas vitamīni un selēns. Cūku taukus ēd, lai novērstu asins recekļu veidošanos. Tie labvēlīgi ietekmē arī sirds un aknu darbību. Protams, lietojot ar mēru! Ar cūku tauku lietošanu pārtikā būtu jāuzmanās cilvēkiem ar lieko svaru un tiem, kuriem ir problēmas ar žults ražošanu, jo tā ir atbildīga par taukainas pārtikas sagremošanu.
Sāpju mazināšanas līdzeklis
Tautas medicīnā cūku taukus lieto kā locītavu sāpju mazinošu līdzekli. Ja locītavas sāk sāpēt, speķi sajauc ar medu 2: 1 proporcijā 2: 1 un uzklāj uz vietas, kas sāp. Aptin sāpošo vietu ar sildošu pārsēju un atstāj uz nakti. Līdzeklis noņem sāpes locītavās un to var arī sasitumiem. Lai cik tas dīvaini neizklausītos, bet cūku tauki lieliski palīdz arī jaunajām māmiņām, kam krūtīs veidojas piena sastrēgumi. Apsmērē sāpošās krūtis ar cūku taukiem, uzvelc siltu jaku, bet pirms mazuļa barošanas krūtis rūpīgi nomazgā. Tici vai nē, bet darbojas izcili.
Pretklepus līdzeklis
Pret saaukstēšanos un klepu, ierīvē kaklu un krūšu augšdaļu ar uzkarsētu speķi. Vari pagatavot arī krēmu- sajauc 40 g tauku ar 2 ēdamk. spirta un pievieno pāris pilienus egļu eļļas. Iesmērē kaklu un krūtis, aptin siltu šalli un veseļojies.
Cūku tauku ziedes lieto kārpu, ekzēmas, kairinājuma un pat rētu ārstēšanai. Jebkurā gadījumā pirms lietošanas labāk konsultēties ar ārstu.
Cūku tauki skaistumam
Lai uzlabotu matu augšanu, uz matu saknēm uzklāj nedaudz cūku taukus, tad tie izaugs gari un spīdīgi. Taukus var izmantot arī kā mitrinošu sejas masku. Īpaši ziemā, kad āda ir sasprēgājusi, uz 10 minūtēm uzklāj cūku taukus uz sejas, pēc tam notīri atlikumus un uzklāj mitrinošu sejas krēmu.
Kā redzi, mūsu senči jau zināja, cik vērtīgi ir cūku tauki. Tos ēda ne tikai uz rupjmaizes, lai sātīgi uzkostu un atgūtu spēkus darbam, bet arī izmantoja tautas medicīnā.
Kādas tautas gudrības, saistītas ar cūku taukiem, zināmas tavā ģimenē?
