Dženovas šokolādes biskvīts

Ideāls biskvīts ir tāds, kuru var sagriezt vismaz divās daļās vai pat trīs daļās un salikt gardu kūku. Vairāku iemeslu dēļ ne visi var pagatavot gaisīgu biskvītu, un tas ne vienmēr attiecas uz cepamā pulvera daudzumu mīklā.

Šodien mēs jums pateiksim, kā pagatavot vienkāršu šokolādes biskvītu ar lepno Dženovas vārdu. Šokolādes biskvīts ir sulīgs un mīksts pat bez cepamā pulvera un ir ideāli piemērots kūkas pagatavošanai ar jebkuru krēmu.

Šo biskvītu sauc par “Dženovas biskvītu” vai spāņu maizi. Pagatavojiet to ar kakao vai bez tā. Reiz Džobota Kabons no Dženovas ieradās itāļu marķīza galmā un nāca klajā ar šī greznā biskvīta recepti. Spāņi bija sajūsmā par maizi no marķīza galda, tāpēc biskvīts kļuva populārs un to nosauca par spāņu maizi.

SASTĀVDAĻAS

6 olas
190 g cukura
100 g miltu
30 g kakao
80 g sviesta

PAGATAVOŠANA

Miltus sajauc ar kakao un izsijā caur sietu.

Dziļā bļodā sakuļ olas un pievieno cukuru. Ielieciet olu bļodu ūdens peldē un ar putojamo slotiņu saputojiet olu maisījumu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Sakuliet olu masu lielā ātrumā, lai tā dubultotos.

Vairākos piegājienos olu masā pievienojiet kakao, miltus un kausētu sviestu. Visu maigi samaisiet no apakšas uz augšu.

Izjaucamo formu izklāj ar pergamenta papīru un iesmērē to ar sviestu. Ielejiet mīklu veidnē un cepiet biskvītu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 30–35 minūtes.

Izņemiet gatavo biskvītu no cepeškrāsns, kad tas ir atdzisis, izņemiet to no veidnes un atstājiet uz stiepļu sieta uz nakti.

Sulīgs šokolādes biskvīts var būt lieliska kūka, ja to sagriežat vairākās daļās un ieziežat ar kādu krēmu. Bet varat arī baudīt Dženovas šokolādes biskvīta krēmīgo garšu bez piedevām.

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *