Ekselentais našķis- apelsīnu ievārījums
Citrusaugļu sezona straujiem soļiem tuvojas beigām. To cenas veikalos drīz atkal kāps līdz pat rudenim jeb jaunajai sezonai. Bet vēl vari paspēt ieķert pēdējās akcijas un sagatavot gardus našķus. Apelsīnu ievārījums lieliski papildinās grauzdiņus, pankūkas, cepumus un dažādas kūkas. Arī pa karotītei tā pat vien tas būs lielisks našķis pie tējas vai kafijas.
SASTĀVDAĻAS
2 lieli apelsīni
1 glāze cukura
šķipsniņa citronskābes
PAGATAVOŠANA
Norādīts ir sastāvdaļu skaits vienai burciņai, droši reizini ar burciņu skaitu, cik vēlies pagatavot.
Vispirms rūpīgi jānomazgā apelsīni. Ņem karstu ūdeni, iemērc apelsīnus. Tad uz otiņas ņem nedaudz cepamās sodas un rūpīgi notīri mizu. Arī miziņa tiks izmantota gatavošanas procesā, tāpēc vajag visu kārtīgi nomazgāt.
Tālāk sagriez apelsīnus lielos gabaliņos. Apkaisi ar cukuru un atstāj uz apmēram 20-30 minūtēm, lai atbrīvotu vairāk sulas. Ja apelsīnos ir sēklas, tās ir jāizņem.
Pēc tam apelsīnus liec katliņā un vāri 15 minūtes uz vidējas uguns. Pašās beigās pievieno citronskābi. Nolej lieko sulu un ļauj masai nedaudz atdzist. Pašu sulu neizlej, tā lieliski noder, piemēram, biskvītu piesūcināšanai. Vienkārši savāc atsevišķā burkā un noslēdz ar vāku.
Vēl siltu masu sasmalcini ar blenderi. Vēlams nevis iegremdējamo, bet krūzi. Gatavo ievārījumu cieši saliek burkā un liek ledusskapī. Šādi to var uzglabāt ļoti ilgu laiku.
Šāds apelsīnu ievārījums ir ļoti smaržīgs un saulainā izskata dēļ uzmundrinās pat visdrūmākajā dienā. Kā to tālāk pielietot- ļauj vaļu fantāzijai, jo eksperimenti rada jaunas, fantastiskas receptes.
Labu apetīti!
