Mājai un virtuveiReceptes

Ekskluzīvai maltītei- garneles ķiploku un pētersīļu mērcē

Tu jau noteikti zini, kā tas ir, kad gribas sevi palutināt ar kaut ko īpašu. Bija laiki, kad varēji doties uz restorānu un izbaudīt maltīti lieliskā noskaņā. Nu ir citi laiki un nav droši zināms, kad atkal varēsim sēsties pie galdiņiem ārpus mājas, nevis saņemt maltīti kārbiņā. Garneles parasti ir viens no tiem ēdieniem, ko mēdzam ēst profesionālu pavāru pagatavotas, bet saņemt tās vienreizlietojamā kārbā nu galīgi nesaistās ar palutināšanu ar kaut ko īpašu. Jāgatavo pašam. Patiesībā tas nav nemaz tik sarežģīti.

SASTĀVDAĻAS

500 g vidēja lieluma garneles ar čaulu (jēlas)
1/4 tase nerafinēta olīveļļa
12 ķiploka daiviņas, plānās šķēlēs
3 kaltēti čili pipari vai ½ tējk. malti sarkanie pipari
2 svaigas lauru lapas
Košera sāls
3/4 tases sausā šerija
1 ēd.k. sasmalcināti lapu pētersīļi
grauzdētas maizītes pasniegšanai

PAGATAVOŠANA

Nomizo un notīra garneles (izņem dzīslu, kas iet pār muguru).

Uzkarsē eļļu lielā pannā uz vidēji zemas uguns. Pievieno plānās šķēlēs sagrieztus ķiplokus un cep, bieži maisot, līdz zeltaini brūnai krāsai 5 līdz 7 minūtes.

Pievieno garneles, čili un lauru lapas un pievieno ½ tējkaroti sāls. Palielini siltumu līdz vidēji augstam un gatavo, bieži apgriežot, līdz garneles tikai sāk kļūt sārtas, apmēram 1 minūti.

Noņem no uguns un pievieno šeriju. Liec atpakaļ uz vidēji zemas uguns un vāri apmēram 3 minūtes līdz garneles ir necaurspīdīgas. Pārliec garneles servēšanas traukā un uz lēnas uguns vāri mērci 1 minūti (tai nav jāreducējas). Iemaisi pētersīļus un ar karoti pārlej mērci garnelēm.

Garneles ķiploku- pētersīļu mērcē pasniedz ar grauzdētu maizi. Viena porcija  šādu garneļu satur 210 kalorijas, 15 g tauku (no tiem 2 g piesātinātie), 13 g olbaltumvielu, 745 mg nātrija, 5 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu.

Droši vari pievienot arī citas sev tīkamas piedevas un pievērt acis uz kalorijām- šad tad taču vajag sevi palutināt!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *