Gaisīgie kārtainie salāti “Līgava” ar kūpinātu vistu

Sāļā torte jeb kārtainie salāti vienmēr uz galda izskatās skaistāk kā vienkārši kopā sajauktas sastāvdaļas. Visi taču zina, ka pirmām kārtām ēdam “ar acīm”. Tad nu, lūk, šodien piedāvājam kārtaino salātu “Līgava” ar kūpinātu vistu recepti. Salāti ir gana sātīgi un apetelīgi.

Īsāk sakot, ēdiens ir garšīgs un izskatīgs. Salātu recepte ir diezgan variabla, taču tā sāļā torte vienmēr ir ar baltu augšdaļu un sulīgu, gaisīgu struktūru. Kā līgavas kleita. Patiesībā šo īpašību dēļ salāti arī ieguvuši savu nosaukumu.

SASTĀVDAĻAS

300 g kūpinātas vistas
4 olas
kausētais siers
2 vārīti kartupeļi
sīpols
majonēze

PAGATAVOŠANA

Vistu sagriez mazos gabaliņos. Sarīvē vārītus kartupeļus uz rupjas rīves, bet sieram izmanto smalku rīvi.

Novāra olas, atdala dzeltenumus no baltumiem.

Sasmalcini sīpolu un iemarinē etiķa un karstā ūdens maisījumā. Pēc 20 minūtēm nolej šķidrumu.

Katram slānim jābūt pēc iespējas gaisīgākam, tāpēc rīvētās sastāvdaļas nevajadzētu sapresēt. Vislabāk, ja sastāvdaļas rīvēsi pa taisno kārtošanas gredzenā.

Liec salātus kārtās. Starp katru slāni izveido smalku majonēzes sietu. Pašā apakšā pirmajā kārtā liec vistu ar majonēzi. Tad sīpoli, kartupeļi ar majonēzi. Nākamais slānis ir rīvēts olas dzeltenums, kausētais siers un majonēze. Kārtainie salāti jānoslēdz ar sarīvētiem olu baltumiem, kas padarīs salātus līdzīgus līgavas kleitai.

Kā redzi, šie kārtainie salāti ir ļoti viegli pagatavojami un lielāka daļa sastāvdaļu jau ir atrodamas tavā virtuvē. Ja gribi mazāk kaloriju, kūpinātas vistas vietā vari izvēlēties vārītu vai tvaicētu vistas fileju. Kartupeļus vari aizstāt ar burkāniem, bet, ja pie sirds neiet sīpoli, var bez tiem iztikt. Salātu galvenais nosacījums neslēpjas sastāvdaļās, bet gan to gaisīgumā, ko panāk kārtas nesablīvējot. Salātu virspuse neprasa nekādu īpašu rotāšanu, rīvētās olas radīs skaistu mežģīņu kleitas efektu. Bet, ja vēlies, protams, vai izvēlēties salātus rotāt pēc savas gaumes.

Lai labi garšo!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *