Gardi krāsnī cepti biezpiena virtuļi- kā bērnībā!
Garšīgi biezpiena virtuļi ir kārums, no kura vienkārši nav iespējams atrauties! Viņi ir garšīgi gan karsti, gan auksti. Un apkaisīti ar pūdercukuru tie garšo tāpat, kā bērnībā!
Šie virtuļi garšos gan tiem, kam biezpiens garšo visādos veidos, gan tiem, kas no biezpiena parasti izvairās. Turklāt šoreiz virtuļus cepsim cepeškrāsnī (vari izvēlēties arī speciālo pannu virtuļiem), nevis vārīsim tos eļļā, tāpēc kaloriju būs mazāk!
SASTĀVDAĻAS
250 g biezpiena
200 g kviešu miltu
1 ola
1 ēd.k. cukurs
1-1,5 ēd.k. augu eļļa
1,5 ēd.k. skābais krējums
1 tējk. vaniļas cukurs
1 tējk. cepamais pulveris
šķipsniņa sāls
pūdercukurs (nav obligāti)
PAGATAVOŠANA
Iesit olu bļodā, pievieno cukuru, vaniļas cukuru, sāli, augu eļļu un skābo krējumu. Maisi ar putojamo slotiņu.
Iegūtā maisījumā pievieno biezpienu, labāk, ja tam ir pastveida struktūra. Ja tāds nav pieejams, biezpienu izberž caur sietu vai sasmalcina ar blenderi. Izmanto silikona lāpstiņu, lai samaisītu biezpienu ar olu maisījumu.
Lai iegūtu gaisīgu mīklu, pievieno izsijātus miltus. Pievieno cepamo pulveri un mīca mīklu. Ja vēlies, mīklai vari pievienot rozīnes, riekstus, žāvētas aprikozes vai sukādes. Vispirms mīci ar silikona lāpstiņu un pēc tam ar rokām. Mīklai jābūt elastīgai un mīkstai.
Mīklu pārnes uz silikona paklāja un izveido desu tā, lai to varētu ērti sadalīt vienādās daļās. Sagriež gabaliņos.
Veido rausīšus no katra gabala un pēc tam no katra rausīša- baranciņas jeb virtuļus.
Liec sagataves uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Atstāj pietiekami daudz vietas starp virtuļiem, jo cepšanas laikā tie palielināsies. Apsmērē virtuļu virsu ar pienu.
Cep līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes. Gatavos virtuļus, ja vēlies, apkaisi ar pūdercukuru.
Rezultāts būs sulīgi un smaržīgi biezpiena virtuļi. Plāna zeltaini brūna garoza, poraina, gaisīga, drupana un patīkama tekstūra. Tie ne par centu nebūs sliktāki kā eļļā vārītie virtuļi, tikai vēl garšīgāki un daudz veselīgāki. Pagatavo tos sev un savai ģimenei laiskām brīvdienu brokastīm!
