Gatavojam amerikānisko našķi- virtuļus
Kurš gan nav redzējis filmas par amerikāņu policistiem, kuriem mīļākā uzkoda ir saldie virtuļi jeb donati. Tieši tie, kuru vidū ir caurums, pārklātie ar glazūru, šokolādi, pārkaisīti ar dažādiem daudzkrāsainiem dekoriem, riekstiem, pūdercukuru…
Kā izrādās, visgrūtākā receptes daļa ir pagaidīt, līdz rauga mīkla pacelsies, un izvēlēties, kuru papildinājumu virtuļiem izmantot. Starp citu, pat bērns var veidot virtuļus. Viņam šī nodarbošanās ļoti patiks!
SASTĀVDAĻAS MĪKLAI
640 g miltu
60 g cukura
2 olas
14 g sausa rauga
90 g sviesta
250 ml piena (3,2%)
2 g vaniļas
šķipsniņa sāls
GLAZŪRAS SASTĀVDAĻAS
100 g šokolādes
50 g saldā krējuma (33%)
15 g sviesta
cukura dekori
PAGATAVOŠANA
Ērtā traukā sajauciet izkausētu sviestu, pienu, olas un vaniļu. Labi samaisa.
Šķidrā maisījumā pievienojiet arī raugu, cukuru un iesijā miltus. Mīciet mīklu ar putotāju un pēc tam ar rokām 10-15 minūtes. Mīklai jābūt mīkstai, vienveidīgai un nelīpošai pie rokām.
Pārnes mīklu bļodā. Trauku ar mīklu pārklāj ar plēvi un stundu atstāj siltā vietā. Mīklu var ievietot cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 30 grādiem. Mīklai vajadzētu divkāršoties vai trīskāršoties.
Lieciet mīklu uz galda, viegli noslaukiet no abām pusēm ar miltiem. Pārmīca mīklu un pēc tam to izrullē 1 centimetru biezā kārtā.
Sagrieziet mīklu riņķos ar diametru apmēram 10 centimetri. Izspiediet caurumu centrā. Jūs varat izmantot virtuļu veidnes vai arī ar parastu glāzi var izgriezt apļus un ar plastmasas pudeles vāciņu centrā izveidot caurumu.
Pārklājiet virtuļu sagataves ar dvieli un atstājiet siltā vietā 20 minūtes, lai tās paceltos.
Uzsildiet dziļu pannu un ielejiet tajā augu eļļu, lai cepšanas laikā tajā peldētu virtuļi. Sildiet virtuļus no abām pusēm karstā eļļā līdz tie ir zeltaini brūni. Lūdzu, ņemiet vērā, ka jums jācep uz ļoti mazas uguns.
Ielieciet gatavos virtuļus uz papīra dvieļa vai salvetes, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.
Virtuļus var apviļāt pūdercukurā. Jūs varat arī pagatavot šokolādes krēmu. Tam sasmalcina šokolādi. Ielejiet to saldajā krējumā, kas uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai (nevārīt). Ļaujiet masai nostāvēties vienu minūti, pēc tam samaisiet, līdz viss sajaucas. Beigās pievieno mīkstu sviestu, samaisa līdz viendabīgai masai.
Ielieciet virtuļus gatavās šokolādes glazūrā līdz vidum, izņem, apgrieziet to, apkaisa ar cukura rotājumiem.
Var pagatavot arī ogu glazūru. To gatavo gan no svaigām, gan saldētām ogām. Lai to izdarītu, sasmalciniet ogas ar blenderi. Gatavo masu izkāsiet caur sietu , lai atdalītu no mizām un sēklām.
Bļodā sajauciet ogu biezeni (apmēram 2 ēdamkarotes) un pūdercukuru (5-6 ēdamkarotes), samaisiet līdz viendabīgai masai. Ielieciet virtuli glazūrā līdz vidum, izņemiet to, apkaisa ar dekoriem pēc savas patikas.
Ielieciet virtuļus traukā, pasniedziet. Labu apetīti!
