Gatavojam burkānu ruletes- saldo un sāļo

Katrai īstai saimniecei ir vairākas garšīgu uzkodu receptes. Uzkodas, kas ir viegli un ātri pagatavojamas, noder brīžos, kad piesakās negaidīti ciemiņi. Taču arvien grūtāk ir viesus pārsteigt ar kaut ko jaunu, jo šķiet, ka viss jau ir izmēģināts.

Sulīga un mīksta burkānu rulete izskatās skaisti, un tā noteikti konkurēs ar parastajiem salātiem un dārzeņu ruletēm. Absolūti diētiska (bez miltiem) un īsta vitamīnu jūra! Skaista un noderīga.

Apelelīgo un ne pārāk kalorijām bagāto burkānu ruleti var pagatavot ar dažādiem pildījumiem. Sāļā ir ideāli piemērota uzkodu ēdieniem, bet saldā- desertiem.

Mīkla ir ļoti laba. Pievienojot nedaudz cukura, rozīnes un kanēli, burkānu biskvītu var ēst arī bez pildījuma.

MĪKLAS SASTĀVDAĻAS
750 g burkānu
5 olas
1.5. ēdamk. sviests
1 tējk. kurkuma
1 ēd.k. cukurs (tikai saldajai ruletei!)
1 tējk. citronu sula
sāls, garšvielas pēc garšas

SĀĻĀ PILDĪJUMA SASTĀVDAĻAS

200 g mīksta biezpiena siera
1 buntīte dilles vai citi zaļumi
3 ķiploku daiviņas
sāls pēc garšas

SALDĀ PILDĪJUMA SASTĀVDAĻAS

200 g mīksta biezpiena siera
2 ēdamk. rozīnes
2 ēdamk. cukura
šķipsniņa vaniļas

PAGATAVOŠANA

Notīriet burkānus un sarīvējiet uz rupjas rīves. Apcepiet uzkarsētā pannā zem vāka sviestā apmēram 5 minūtes, līdz burkāni kļūst mīksti.

Kamēr burkāni atdziest, atdaliet olas dzeltenumus no baltumiem. Sakuliet dzeltenumus ar sāli, kurkumu un garšvielām. Uzmanīgi pievienojiet atdzesētos burkānus.

Atsevišķā traukā saputojiet baltumus ar šķipsnu sāli un citronu sulu stingrās putās.

Pievienojiet mīklai olas baltumus, sajaucot ar lāpstiņu. Mīklai jābūt vieglai un gaisīgai.

Cepešpannu izklāj ar pergamentu un iesmērē ar sviestu.

Ielejiet mīklu ne vairāk kā 0,5 cm biezumā uz cepešpannas un nekavējoties lieciet to uz cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 grādiem. Cep 15-20 minūtes.

Kamēr cepas biskvīts, pagatavojiet pildījumu. Sāļais: samaisiet mīksto sieru ar zaļumiem un sasmalcinātiem ķiplokiem, sāli pievienojiet pēc garšas. Saldais: uz 20 minūtēm aplej rozīnes ar verdošu ūdeni. Tad nolejiet ūdeni un nosusiniet lieko šķidrumu ar papīra dvieli. Krēmsieru vai mīkstu biezpienu sajauc ar cukuru, rozīnēm un vaniļu.

Gatavo biskvītu liek uz pārtikas plēves ar pergamentu pa virsu. Rūpīgi noņemiet papīru. Ja tas slikti nāk nost, pāris minūtes uzlieciet mitru dvieli.

Uzklājiet biezpiena masu uz burkānu biskvīta un vienmērīgi izlīdziniet. Ar plēves palīdzību visu tiniet ruletē un ievietojiet ruleti ledusskapī uz 20 minūtēm.

Pasniedziet ruleti sagrieztu porcijās. Labu apetīti!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *