Gatavojam skumbriju uz grila
Brīvdienas jau teju klāt. Karstais laiks un siltie vakari tā vien vilina laiku pavadīt piknikos. Bet, ko darīt, ja ierastais šašliks jau apnicis, bet ar grilētiem dārzeņiem vien nepietiek? Varbūt var izmēģināt ko pavisam citu? Šoreiz uz grila gatavosim skumbriju- aromātisku, sulīgu un arī veselīgu!
SASTĀVDAĻAS
3 skumbrijas
1 citrons
1 tējk. sāls
1 ēd.k. augu eļļa
0,5 tējk. melnie pipari
0,5 tējk. rozmarīns
1 tējk. timiāns
0,5 tējk. malts koriandrs
3-4 lauru lapas
šķipsna muskatrieksta
PAGATAVOŠANA
Nogrieziet skumbrijas galvu un rūpīgi izķidājiet. Noteikti noņemiet tumšo plēvi no vēdera, lai zivis nekļūtu rūgta.
Sajauciet sāli un visas garšvielas. Pievienojiet 1 ēdamk. augu eļļu un 1 ēdamk. citronu sulu.
Bagātīgi ieberzējiet zivis ar garšvielām no iekšpuses un ārpuses.
Sagrieziet citronu pusgredzenos un ievietojiet tos zivju iekšpusē kopā ar lauru lapām.
Ielieciet skumbrijas traukā vai maisā. Marinējiet vismaz 30 minūtes.
Pirms cepšanas no zivīm izņemiet citronu un lauru lapas. Nolieciet skumbrijas uz restītes un apcep no abām pusēm, līdz tās ir gatavas. Apgrieziet bieži, lai gaļa kļūtu mīksta un drupana, bet pati zivis neapdegtu.
Pasniedziet karstu skumbriju ar svaigiem dārzeņiem, Dijon sinepēm vai ķiploku-skābā krējuma mērci. Labu apetīti!
