Mājai un virtuveiReceptes

Gurķu salāti ar sīpoliem ziemai

Lai arī vasara šobrīd vairāk līdzinās rudenim, tomēr dārzi un siltumnīcas turpina ražot, tāpēc mierīgu sirdi varam veidot ziemas krājumus, nekreņķējot, ka saulainais laiks jāpavada pie plīts. Šoreiz pastāstīsim, kā top gurķu salāti ar sīpoliem ziemas krājumiem. Kraukšķīgi un viegli pikanti, tie ienesīs pārmaiņas starp marinētiem gurķiem un vīriešu zaptēm.

Šie gurķu salāti ir pagatavojami ļoti vienkārši un ātri. Visgrūtākais un laikietilpīgākais ir pašu dārzeņu sagriešana. Bet tas ir tā vērts!

SASTĀVDAĻAS

4 kg gurķu
1 kg sīpolu
3 ēd.k. sāls
1 glāze etiķis
1 glāze augu eļļa
lauru lapas
melnie piparu graudi

PAGATAVOŠANA

Vispirms rūpīgi noskalo visus gurķus zem tekoša ūdens un nosusini ar papīra dvieļiem. Sīpolus nomizo.

Pēc tam visus gurķus plāni sagriez ripiņās un sīpolus pusgredzenos. Pievieno dārzeņiem sāli, etiķi un augu eļļu. Ir ērti gatavot, izmantojot lielu katlu vai bļodu.

Ļauj gurķiem apmēram 1 stundu nostāvēties, lai tie sadraudzētos ar pārējām sastāvdaļām. Tīrās burkās liec pāris lauru lapas un melnos piparus. Pēc tam piepildi burkas ar gurķiem un sīpoliem ar šķidrumu, kurā tie tika marinējās.
Pasterizē burkas 25 minūtes. Pēc tam cieši noslēdz ar vākiem un pēc pilnīgas atdzišanas uzglabā tumšā, vēsā vietā. Gatavs!

No receptē norādītā sastāvdaļu daudzuma iznāk piecas litra burkas ar gurķu- ssīpolu salātiem. Ja vēlies pagatavot vairāk, proporcionāli palielini sastāvdaļu daudzumu.

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *