Ideja vakariņām: Ar griķiem pildīta karpa
Daudziem ir aizspriedumi pret visām zivīm izņemot “vienas asakas” zivis. No zivīm atsakās, jo tām ir daudz sīko asaciņu, ēšana sanāk īsta muļļāšanās un vēl, nedod Dievs, ja zivij ir dūņu piegarša. Bet ir arī tādi, kuri zivis varētu ēst katru dienu un visādos veidos. Priekš īstiem zivju faniem arī piedāvājam šodienas recepti- ar griķiem pildīta karpa.
SASTĀVDAĻAS
1 karpa (apmēram 1,5 kg)
150 g griķu
2 sīpoli
2 olas
3 ēd.k. skābais krējums
1 citrons
sāls, zivju garšvielas un pipari pēc garšas
saulespuķu eļļa
PAGATAVOŠANA
Novāra griķus līdz tie ir pa pusei gatavi.
Notīra zivi, iztīra iekšas un izņem lielās asakas, no visām pusēm to ierīvē ar sāli un pipariem. Zivi liek uz stundu ledusskapī, lai tā savilktos ar garšvielām.
Smalki sagriež sīpolu un apcep tos, līdz sīpoli ir zeltaini brūni.
Cieti novāra olas.
Griķu biezputrai pievieno sīpolu, smalki sagrieztas olas un ēdamkaroti augu eļļas. Samaisa.
Izņem zivi no ledusskapja un noskalo lieko sāli.
Pārklājiet cepšanas plāti ar foliju. Uzliek uz tās karpu. Apkaisa to ar zivju garšvielām.
Piepilda karpu ar pildījumu. Ja pildījums paliek pāri, to izklāj uz folijas ap karpu.
Ietin pildīto zivi folijā un liek cepšanas plāti cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā uz 1 stundu.
Kamēr karpa cepas, sajauc skābo krējumu ar zivju garšvielām.
Pēc 50 minūtēm izņem zivi no krāsns, atver foliju un apsmērē karpu ar krējumu, lai tā kļūtu kraukšķīga.
Neietinot atpakaļ folijā, liek zivi uz vēl 10 minūtēm cepeškrāsnī.
Kad pildīta karpa ir gatava, liek to uz šķīvja un izrotā ar citrona šķēlītēm.
Labu apetīti!
Sulīgas un sātīgas vakariņas ir gatavas. Lai gan daudziem pildīta karpa asociējas ar Ziemassvētku ēdienu, to var pagatavot arī ikdienā vai citos ģimenes svētkos.
