Ideja vakariņām: cepti dārzeņi ar gaļu
Recepte tiem, kam neiet pie sirds diētas un ēdieni, kuriem svarīga garša un sāta sajūta. Šodien kārtīgas un sātīgas vakariņas- cepti dārzeņi un gaļa. Čigānu gaumē. Tā, lai daudz, garšīgi un sātīgi. Šoreiz vakariņas īstiem ēdājiem!
Nē, nē, mēs neesam pret veselīgām, vieglām vakariņām! Bet reizēm gribas iecirst zobus sulīgā gaļas gabaliņā un sajust garšu eksploziju mutē.
SASTĀVDAĻAS
600 g gaļas
puskilograms mizotu kartupeļu
200 g sīpolu (viens liels sīpols)
puskilograms ķirbja
4-5 ēd.k. augu eļļa
1 tējk. sāls
1 tējk. paprikas pulvera
1/2 tējkarotes maltu melno piparu
2 ķiploka daiviņas
PAGATAVOŠANA
Steika gabals šai receptei būs ideāli piemērots. Sagriez to lielos gabalos, lai tie būtu apmēram centimetru biezi – tos vajadzēs cept apmēram piecas minūtes no katras puses. Var pievienot nedaudz sāls un šķipsniņu piparu.
Ielej eļļu pannā un ļauj tai labi sasilt. Neliec gaļu aukstā pannā, jo gaļa strauji neapcepsies un tas var ietekmēt tās sulīgumu.
Sīpolu sagriež pusgredzenos, ķirbi sagriež gabaliņos. Gabaliem jābūt iegareniem, arī centimetru bieziem. Kartupeļus var sagriezt nedaudz lielākos gabaliņos.
Kad gaļa ir apcepta no abām pusēm, noņem to no pannas un ieliek tajā kartupeļus un ķirbi. Taukus no pannas nenolej. Apcep ķirbi un kartupeļus ik pēc divām līdz trim minūtēm apmaisot. Gatavo apmēram 10 minūtes.
Tad pievieno garšvielas, sāli un sīpolu. Turpina kādu laiku maisīt un pārliecinies, ka nekas nepielīp pie pannas. Tad uz vēl 10 minūtēm pārklāj visu ar vāku. Sautē uz nelielas uguns.
Pārliecinies, ka kartupeļi ir gatavi. Ja nē, tad uzliec vāku vēl uz 2-3 minūtēm, ar to vajadzētu pietikt. KAd cepti dārzeņi ir gatavi, vēlreiz visu samaisa un pa virsu liek gaļu un ķiplokus, pārklāj ar vāku un sautē 5 minūtes.
Gatavo ēdienu ieteicams apkaisīt ar svaigiem zaļumiem, lai tas būtu vēl apetelīgāks.
Ja pie rokas nav ķirbja vai tas vienkārši negaršo, tad to var aizstāt ar burkāniem, arī tā būs ļoti garšīgi. Cepti dārzeņi lieliski garšos arī ar vistas gaļu- ēdiens būs nedaudz liesāks, bet, ja gatavosi nevis pannā, bet cepammaisā cepeškrāsnī, sanāks jau pavisam diētiski, jo var iztikt bez papildu taukvielām- ēdiens gatavosies pats savās sulās.
Labu apetīti!
