Ideja vakariņām: cūkgaļas cepetis medus glazūrā
Bieži vien vakariņās gribam pagatavot kaut ko īpašu- garšīgu, skaistu, nebijušu. Izcili, ja var pagatavot vismaz divām ēdienreizēm- vakariņām un nākošās dienas pusdienām- ko paņemt līdzi uz darbu. Vēl labāk, ja ēdiens ir garšīgs gan tikko no uguns, gan auksts. Mums ir šāds variants- cūkgaļas cepetis medus glazūrā.
Vienīgais receptes trūkums- ilgā gatavošana, kas aizņem drusku vairāk par divām stundām. Pusi laika gaļa nostāvēs marinējoties un tev būs laiks citiem darbiem. Ap stundu garā cepšana gan prasīs laiku pa laikam ielūkoties cepeškrāsnī, bet rezultāts ir tā vērts- sulīgs cepetis, brūna garoziņa un dievīgs aromāts pa visu māju. Šāds cūkgaļas cepetis būs izcils ne vien uz vakariņu galda, bet arī kārtīgai svētku maltītei!
SASTĀVDAĻAS
1 kg cūkgaļas (karbonāde)
8 ķiploka daiviņas
2 ēd.k. sojas mērce
1 ēd.k. medus
sāls un pipari pēc garšas
cepamā eļļa
PAGATAVOŠANA
Pagatavošana, lai arī laikietilpīga, tomēr ir ļoti vienkārša. Gaļu ierīvē ar sāli un pipariem, pēc tam sadursta ar ķiploku. Lai to izdarītu, sagriez ķiploku daiviņas uz pusēm, ar asu nazi izveido krustveida griezumus gaļā un ievieto tajos ķiploku pusītes.
Tad pārlej gaļai sojas mērci un ierīvē to ar medu. Ieliec gaļu ērtā traukā un ļauj tai stundu iemarinēties.
Ieeļļo piemērotu cepešpannu ar eļļu, liec uz tās gaļu un liec to uz stundu cepeškrāsnī, laiku pa laikam to aplejot ar pannas apakšā sakrājušos sulu. Krāsnī temperatūra ir 220 grādi pēc Celsija. Aptuveni pēc stundas gaļa būs gatava!
Cūkgaļas cepetis labi sader ar jebkurām piedevām. To var ēst arī kā atsevišķu ēdienu- ar lapu salātiem. Atdzisušu cepeti (ja izdosies kādu kriksi pietaupīt vēlākam…) vari droši izmantot gaļas salātos vai uz maizītes. Ja vēlies, vari eksperimentēt ar garšvielām, taču receptē iekļautās sastāvdaļas ir zelta vidusceļš. Pirms pasniegšanas cūkgaļas cepeti vari apkaisīt ar svaigiem zaļumiem! Vari būt drošs- ir vērts izvēlēties lielāku gaļas gabalu- gatavošana nedaudz paildzināsies, taču nākošās dienas pusdienas, uzkodas vai gardie salāti ar pāri palikušo cepeti gan ietaupīs laiku, gan garšīgi piepildīs vēderu!
Labu apetīti!
