Ideja vakariņām: Gī sviestā cepti šampinjoni
Jā, sēnes vai nu garšo, vai negaršo… Bet daļai to, kam sēnes negaršo, šampinjoni un gailenes tomēr ir pa prātam. Šodien vakariņās cepti šampinjoni! Pastāstīsim kā cept sēnes, lai tās izdotos pārsteidzoši zeltainas, smaržīgas un garšīgas. Šī gatavošanas metode, iespējams, mainīs tavu attieksmi pret sēnēm.
SVIESTĀ CEPTU ŠAMPINJONU MĒRCE
SASTĀVDAĻAS
0,5 kg šampinjonu
2,5 ēd.k. Gī sviesta
0,5 tējk. sāls (labāk izvēlēties košera sāli)
5-7 piparu graudi
PAGATAVOŠANA
Pirmais solis ir sēņu izvēle. Neizvēlies pārāk lielas sēnes. Tās ir labas tikai pirmajā dienā, bet vēlāk tās absorbē tikai ūdeni. Vislabāk ir ņemt mazas, tīras sēnes.
Noskalo sēnes, viegli notīra un pēc tam sagriež kubiņos. Ja sagriezīsi šķēlēs, tad sēnes neiznāks tik garšīgas. Pēc tam sēnes vēlreiz noskalo, tikai ne ilgstoši. Sēnēm nepatīk, ja ir daudz mitruma. Pēc tam sēnes pārliek uz dvieļa, lai atbrīvotos no liekā mitruma.
Vislabāk izvēlēties košera sāli. Bet, ja tāda nav, derēs arī jūras sāls, bet tad tas jāpievieno nedaudz vairāk. Labāk izvēlēties Gī sviestu. Bet, ja vēlies aizstāt to ar saldkrējuma sviestu, tad izvēlies ļoti labas kvalitātes. Melno piparu graudus vajadzētu sasmalcināt dzirnaviņās tieši pirms uzkaisīšanas sēnēm.
Tagad pati gatavošana. Liek pannu uz plīts un ļauj sviestam izkust uz lielas uguns. Pēc tam sēnes izklāj vienmērīgā kārtā. Pievieno sāli un atstāj uz 5 minūtēm.
Apmaisa sēnes, pēc tam nedaudz samazina uguni. Atstāj uz 3 minūtēm. Tagad sēnēm pievieno piparus, labi samaisa un atstāj uz vēl vienu minūti.
Tas arī viss, smaržīgas ceptas sēnes ir gatavas. Tām vari pievienot jebkuras tev tīkamas piedevas- kartupeļus, rīsus, pākšaugus… vai vienkārši ēst tās ar maizi vai salātlapām.
Re, kā ātri pagatavot garšīgas un smaržīgas sēnes. Un pats labākais ir tas, ka nav nepieciešams pievienot sīpolus un ķiplokus. Arī bez tiem viss iznāk pārsteidzoši garšīgs.
Sēņu ēdieni ir īpaši noderīgi gavēņa laikā, kad tie aizstāj gaļas maltītes.
Labu apetīti!
