Ideja vakariņām: Ķirbju gnoči jeb klimpas itāļu gaumē

Ķirbis ir ļoti veselīgs produkts, kas stiprina asinsvadus un imunitāti. Ķirbī esošās vielas attīra gremošanas sistēmu un normalizē spiedienu. Ko vēl var pagatavot no ķirbja bez biezzupas un pankūkām? Šodien vakariņās gatavosim ķirbju gnoči. Iepriecini savus mīļos ar jaunu, interesantu ēdienu.

Gnoči ir klimpas itāļu gaumē. Parasti tās gatavo no kartupeļiem, bet eksperimenti visu padara interesantāku. Ķirbju gnoči labāk saglabās savu formu. Un tos ir ļoti viegli pagatavot mājās.

SASTĀVDAĻAS MĒRCEI

125 g sviesta
zariņš svaiga oregano (vai 1 ēdamkarote sausa)
1/4 tējk. malti melnie pipari
sāls pēc garšas

SASTĀVDAĻAS MĪKLAI

800 g nomizota ķirbja
1,5 glāzes kviešu vai rīsu miltu
50 g parmezāna (vai jebkura cita cietā siera)
1 ola
2 ēd.k. sviests
1/4 tējk. pipari
šķipsniņa sāls

PAGATAVOŠANA

Rūpīgi nomizo ķirbi, sagriez mazās šķēlēs un vāri, līdz tas kļūst mīksts. Nokāš ūdeni, bet nedaudz atstāj gnoči vārīšanai. Gatavo ķirbi jāpārvērš biezenī: izberz caur sietu vai sasmalcini ar blenderi. Tad pievieno tam sviestu. Tev vajadzētu iegūt masu, kas izskatās kā kartupeļu biezenis. Liec ķirbju biezeni uz plīts un vāri uz lēnas uguns, līdz tas ir stingrs.

Pievieno olas dzeltenumu un miltus ķirbim. Var izmantot gan rīsu, gan kviešu miltus. Pievienojiet arī piparus un kārtīgi samīciet mīklu. Izmantojot tējkaroti, plaukstā izveido gnoči, kā arī vilnīšu iegūšanai nedaudz piespied sānus ar dakšiņu. Tad gnoči kārto uz miltiem apkaisītas virsmas.

Tagad sāksim gatavot mērci. Lai to izdarītu, izkausē sviestu un pievieno oregano lapiņas, sāli un piparus. Mērci vajag pagatavot uz lēnas uguns apmēram 30–40 sekundes. Ja nav pieejams oregano, vari to aizstāt ar citiem augiem, piemēram, rukolu.

No ķirbju vārīšanas palikušo ūdeni liek uz uguns un gatavojam tajā gnoči, līdzīgi kā klimpas- pēc uzpeldēšanas vāri apmēram 5-6 minūtes. Pa to laiku sarīvē sieru. Gatavos gnoči ielieciet uz šķīvjiem, pārlej ar mērci un apkaisi ar rīvētu sieru. Tavas vakariņas ir gatavas. Labu apetīti!

Ķirbju klimpas ir garšīgas, un, ja pievieno sieru, vienkārši aplaizīsi pirkstiņus. Turklāt ēdiens uz galda izskatīsies ļoti jauki: oranžie gnoči noteikti piesaistīs uzmanību. Skaistuma labad var tiem pievienot arī nedaudz zaļumu.

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta.