Ingvera rulete ar āboliem un riekstiem
Apmācies laiks ir ideāls laiks cepšanai. Māja kļūs silta, un mājās gatavotu pīrāgu aromāts jūs uzmundrinās. Šodien esam sagatavojuši lielisku medus un ābolu ruletes recepti drūmajām rudens dienām. Sulīga un mīksta rulete ar patīkamu pikantu garšu ne tikai apmierinās izsalkumu, bet arī aizdzīs skumjās domas.
Šī rauga mīklas ruletes recepte nav tik sarežģīta, kā šķiet, no pirmā acu uzmetiena. Rauga mīkla, kas pagatavota no dabīgiem produktiem un bez piedevām. Bet pildījumam jums vajadzēs 10 ābolus, sauju riekstu, apelsīnu, medu un aromātiskās garšvielas.
SASTĀVDAĻAS MĪKLAI
400 ml piena
14 g sausā rauga vai 60 g svaiga
80 g cukura
900 g miltu
2 olas
2 ēd.k. apelsīnu sula
120 ml augu eļļas
0,5 tējk. sāls
SASTĀVDAĻAS PILDĪJUMAM
10 āboli
0,5 glāze malti rieksti
1 apelsīns
0,5 ēd.k. vīnogas vai rozīnes bez sēklām
2 ēd.k. medus
0,5 tējk. kanēlis
0,5 tējk. malts kardamons
0,5 tējk. malts ingvers
cukurs pēc garšas
PAGATAVOŠANA
Siltā pienā izšķīdina cukuru. Pievienojiet raugu un lieciet siltā vietā uz 15 minūtēm.
Kad raugs uzbriest, pievienojiet atlikušās šķidrās sastāvdaļas. Maisiet un porcijās pievienojiet izsijātus miltus, mīcot mīkstu, elastīgu mīklu. Pārklājiet mīklu ar kokvilnas dvieli un lieciet siltā vietā 1,5 stundas. Šajā laikā divreiz to pārmīciet.
Kamēr mīkla rūgst, pagatavojiet pildījumu. Āboliem nogriež mizu un serdes, sagriež tos plānās šķēlēs. Jūs varat izmantot smalcinātāju.
Āboliem pievienojiet garšvielas, medu, vīnogas (pusītes) un apelsīna miziņu.
Mīklu izrullējiet 2-3 mm biezā kārtā. Mīklas virspusē lieciet pildījumu, apkaisa ar cukuru, ja āboli ir skābi. Sarullējiet ruleti un lieciet uz cepešpannas, kas ieeļļota ar augu eļļu. No norādītā sastāvdaļu daudzuma sanāks 2-3 ruletes.
Ļaujiet ruletēm uzrūgt 20 minūtes. Pirms likšanas cepeškrāsnī, pārklājiet tās ar sakultu olu.
Cepiet ruletes cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 ° C, 40 minūtes, pēc tam vēl 30 minūtes 120 ° C temperatūrā.
Labu apetīti!
