Jūras salāti ar kalmāriem un garnelēm
Gada nogale ir īsti izēšanās svētki. Pat tiem, kas cenšas pieturēties pie veselīgas ēšanas, šajā laikā gribas pagatavot kaut ko neparastāku, vēl nepagaršotu, jo rasols ar kotletēm bija pirms dažām dienām. Nākošie svētki jau klauvē pie durvīm, tāpēc nepieciešamas jaunas receptes ar vēl nebaudītām kombinācijām. Garšīgi salāti ar kalmāriem un garnelēm kļūs par jaunumu tavā ierastajā svētku ēdienkartē. Šī delikatese var pārsteigt pat vislielākos gardēžus un eksotikas mīļotājus.
SASTĀVDAĻAS
500 g attīrīti kalmāri
250 g attīrītas, vārītas garneles
200 g krabju nūjiņas
5 olas
3-4 ēd.k. majonēze
šķipsniņa sāls
malti melnie pipari
salātu lapas
zaļumi (pētersīļi, dilles)
sarkanie ikri – pēc garšas
PAGATAVOŠANA
Verdošā ūdenī liek kalmārus un gatavo 2-3 minūtes. Ilgi gatavot nevajag – pietiek ar pāris minūtēm. Turklāt ūdenim nevajadzētu atkal uzvārīties, pretējā gadījumā kalmāri pārvārīsies. Pēc vārīšanās pārliec tos bļodā ar aukstu ūdeni un nogaidi, līdz tie atdziest.
Gatavos kalmārus sagriež gredzenos un liek bļodā. Turpat pievieno attīrītās, vārītās garneles.
Krabju nūjiņas pārgriež gareniski un pusēm, tad šķērseniski uz pusēm un griež rupjās, garenās skaidiņās. Liek bļodā.
Arī olas sagriež ne pārāk smalkās strēmelēs. Liek bļodā.
Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Ar sāli uzmanīgi, jo salāti galvenokārt sastāv no jūras veltēm. Pietiks ar mazu šķipsniņu sāls. Tad salātiem pievieno majonēzi- vajadzēs apmēram 3-4 ēdamkarotes.
Rūpīgi samaisi sastāvdaļas, lai salāti būtu labi sajaukušies. Salātus rotā ar pētersīļiem vai dillēm, salātlapām, augšējam slānim vari pievienot sarkanos ikrus.
Lūk, kādi interesanti, neparasti un vēl nebaudīti salāti jūras produktu cienītājiem. Lai labi garšo!
