Kā izcept ideāli līdzenu biskvītu

Daudzi vēlas iepriecināt savus mīļos ar pašu gatavotām tortēm, bet bieži vien šie mēģinājumi beidzas jau pie biskvīta cepšanas, jo tas neizdodas kā iecerēts- nelīdzens, pusjēls, apdedzis…

Taču kā pagatavot ideālu biskvītu? Kādas kļūdas nepieļaut gatavošanas procesā?

Pirmais un vissvarīgākais, kas jādara, ir kārtīgi jāsaputo mīklu. Ja galu galā vēlaties iegūt augstu un gaisīgu cepumu, netaupiet enerģiju tā pagatavošanai. Nekādā gadījumā nepārtrauciet, kamēr putojat mīklu, un neatstājiet to pastāvēt, pretējā gadījumā rezultāts jūs noteikti pievils.

Daudzi, pirms biskvītu likt cepties, vispirms uzkarsē cepeškrāsni un šajā laikā gatavo cepšanas trauku. Šī ir viena no visbiežāk pieļautajām kļūdām. Labi sakultu mīklu vajadzētu ieliet iepriekš sagatavotā formā un nekavējoties ievietot aukstā krāsnī, pēc tam tikai ieslēdzot karstumu.

Optimālā cepšanas temperatūra ir atkarīga no tā, kāda veida cepeškrāsns jums ir, bet, ja esat iesācējs, labāk iestatīt temperatūru no 160 līdz 180 grādiem.

Vēl viens dzīves triks: pirms mīklas ievietošanas cepeškrāsnī, pārklājiet formu ar foliju, izdurot tajā nelielus caurumiņus, lai izlaistu gaisu.

Lai pārliecinātos, ka biskvīts tiek vienmērīgi izcepts iekšpusē un nesabojātos no ārpuses, noteikti ievietojiet veidni uz centrālā plaukta. Tas pilnībā novērsīs iespēju, ka biskvīts salūzīs augšpusē vai piedegs apakšā.

Pēc mīklas ievietošanas cepeškrāsnī, aizmirstiet par to vismaz pusstundu. Pēc šī laika jūs varat atvērt cepeškrāsni un noņemt foliju.

Ātrāk nav vērts atvērt cepeškrāsni, pretējā gadījumā maigais biskvīts aukstā gaisa plūsmas dēļ vienkārši sakritīsies. Lai krāšņas biskvīta kūkas vietā neiegūtu plānu saldu pankūku, nomieriniet zinātkāri un esiet pacietīgs.

Standarta cepšanas laiks tiek palielināts par apmēram 10 minūtēm, lai gan, ja ņem vērā faktu, ka jums nav jāgaida, kamēr cepeškrāsns uzsilst, galu galā jūs iztērēsiet tik pat daudz laika kā vienmēr.

Lūk, tik vienkārši- tikai daži noteikumi, lai biskvīts būtu gaisīgs un līdzens!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *