Kā izvēlēties gatavāko un garšīgāko meloni
„Salds kā medus, maigs kā meitene!” – šos vārdus no populārās padomju filmas var uzskatīt par visizteiktāko un kodolīgāko melones aprakstu.
Gadās, ka jūs ievedat no tirgus ovālos augļus ar raupju mizu, sagriežat to ar nazi, iekšā ir tik sulīgs un svaigi aromātisks mīkstums.
Nav brīnums ka austrumos melonei tiek piedēvētas īpašas spējas un tā tiek uzskatīta par vislabāko atjaunošanās līdzekli. Vietējie iedzīvotāji saka, ka tā padara acis ir mirdzošas, matus zīdainus, vēlmes spēcīgas, vīriešus izturīgus, bet sievietes mūžīgi jaunas.
Bet bieži vien veikalos esošās melones izrādās zaļas vai vienkārši nav saldas. Kā noteikt, vai melone būs garšīga? Lūk, daži padomi, kā izvēlēties gatavas, garšīgas un smaržīgas melones bez nitrātiem.
Izskats
Melonei jābūt bez melniem plankumiem, dziļām plaisām un iespiedumiem. Labāk neņemt jau sagrieztas melones, jo tas var izraisīt inficēšanos ar bīstamiem mikroorganismiem.
Ieteicams izvēlēties vidēja izmēra melones. Mazās visticamāk ir zaļas, bet pārāk lielas var būt piebarotas ar augšanas stimulatoriem.
Mājās iespējams atpazīt meloni, kas ir bīstama patēriņam tad, kad tā ir pārgriezta un apskatīta. Melonēs, kas pildītas ar nitrātiem, mīkstuma krāsa pie astes, ar kuru tā ir piestiprināta pie stublāja, atšķiras no pārējās daļas, un tas jau ir brīdinājums.
Ja mīkstumā ir redzamas garenvirziena svītras vai augļa sēklas ir tukšas, tām ir pelēcīga krāsa, tā var būt auga ķīmiskās apstrādes pazīme.
Miza
Uz gatavas melones virsmas būs redzamas oranžas svītras. Ja tās ir zaļas, melone vēl nav nogatavojusies. Jūs varat arī paskrāpēt melones mizu ar nagu, taču šī metode ne vienmēr ir patiesa.
Meloņu šķirnei “torpēda” ir maiga miza, kas ir viegli noņemama, atklājot zaļganu iekšējo slāni. Bet nobriedušo citu šķirņu meloņu miza var būt diezgan cieta. Nogatavojušās melones iekšpusē jābūt gatavām sēklām ar spēcīgām čaumalām. Negatavās melonēs sēklas būs mīkstas.
Smarža
Viena no svarīgākajām melones gatavības pazīmēm ir tās smarža. Spēcīgais un saldais nogatavojušās melones aromāts satur ananāsu un bumbieru notis, nenogatavojušās melones smaržo kā pļauta zāle.
Pasmaržojiet meloni pie astes un sānos. Ja jūtat tādu pašu patīkamu smaržu, droši pērciet nost!
Skaņa
Atšķirībā no arbūziem, kuru gatavību nosaka ar “tukšuma” skaņas palīdzību, gatavai melonei skaņai vajadzētu būt “nedzirdīgai”. Ja skaņa ir skaidra, tad augļi visticamāk ir zaļi.
Astīte un deguntiņš
Ir mīts, ka jo lielāka ir zieda jeb melones deguntiņa gals, jo saldāka tā ir. Faktiski tas ir viens no gadījumiem, kad lielums nav īsti svarīgs.
Bet pieskarieties degunam joprojām ir tā vērts. Tam jābūt mīkstam un nedaudz elastīgam. Ja deguns ir pārāk smags, tad melone ir nenogatavināta. Ja tas ir pārāk mīksts un nav elastīgs, tad melone, visticamāk, ir veca un pārgatavojusies.
Jums vajadzētu pievērst uzmanību arī melones astei. Tai jābūt sausai. Ja aste ir zaļa un trekna, tad melone tikusi nogriezta pārāk agri.
Tagad, kad pazīstat nogatavojušās melones pazīmes, jūs varat viegli izvēlēties gardākos un veselīgākos augļus.
Jebkura melone tiek uzskatīta par zemu kaloriju un ļoti noderīgu pārtikas produktu, bet esiet uzmanīgi: kopā ar vairākiem produktiem dienvidu skaistules var izraisīt ļoti nepatīkamus simptomus un sekas – gremošanas traucējumus, paaugstinātu gāzu ražošanu, diskomfortu vēderā.
Uztura speciālisti iesaka melones ēst atsevišķi no citiem produktiem. Pēc tam nedzeriet pienu, skābpiena dzērienus, ūdeni vai alkoholu, un intervālam starp ēdienreizēm jābūt vismaz divām stundām.
Ne vienmēr ir iespējams iegādāties nogatavojušos un smaržīgu meloni, reizēm tās ir pārāk ātri novāktas un vēl nenogatavojušās. Ja gadījies nopirkt negatavu augi, neizmetiet to, bet pagatavojiet melones ievārījumu – izsmalcinātu desertu, kas iepriecinās jūs skarbajās ziemas dienās.
