Kā pagatavot bagātīgu magoņu pildījumu

Pildījuma sagatavošanas smalkums saldajiem un sāļajiem konditorejas izstrādājumiem ir tas, ka pildījumam pašam par sevi ir jābūt pietiekami sulīgam un jānodrošina visu sastāvdaļu garša. Šāda pildījuma sagatavošana ir vienkārša, īpaši, ja jūs zināt mazās nianses, kas saistītas ar tā pagatavošanas tehnoloģiju.

Magoņu pildījums ruletēm tiek pagatavots dažu minūšu laikā, taču ir svarīgi nepieļaut nozīmīgas kļūdas. Tieši pildījums ir atbildīgs par visa rullīša garšas simfoniju un spēj gan mazināt neizdevušās mīklas garšu, gan harmoniski papildināt veiksmīgas bulciņas garšu.

Šoreiz pastāstīsim, kā pagatavot magoņu pildījumu mājās 15 minūšu laikā. Universāls, vienkāršs, sulīgs. Vienreiz izmēģinot, gribēsies to vēl un vēl.

SASTĀVDAĻAS

100 g magoņu
130 grami halvas

PAGATAVOŠANA

Aplejiet magones ar verdošu ūdeni tā, lai ūdens pārklātu to par 2-3 cm.

Karsējiet magoņu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Uzkarsējot ūdeni, magones vāra 10 minūtes. Šī procedūra ir nepieciešama ne tikai, lai noņemtu rūgtumu no magonēm, bet arī tā, lai tās vārītos un kļūtu mīkstas un sulīgas.

Noņem magones no karstuma un atlikušo ūdeni nokāš caur sietu.

Ar blendera palīdzību bļodā sajauc magones un halvu. Halvas daudzums ir atkarīgs no tā, vai magones ir kārtīgi izvārījušās. Ja nē, tad var pievienot mazāk halvas, šajā gadījumā magones izvārījušās mīkstas, tāpēc var droši pievienot 130 g halvas.

Kārtīgi sakuliet magoņu pildījumu ar blenderi un ātri ieklājiet to maizītēs vai strūdelē, lai ģimene nejauši ienākot virtuvē neapēstu visu magoņu pildījumu.

Magoņu un halvas pildījums ir ļoti sulīgs un mēreni salds, vienā pildījumā ir apvienotas divas spilgtas garšas, kas nepārmāc viena otru. Varat pievienot papildu garšu, papildinot halvu ar zemesriekstiem vai rozīnēm. Ja jūs pievienojat žāvētus augļus, pārlejiet tos ar verdošu ūdeni, nosusiniet uz papīra dvieļa un samaisiet ar sulīgām magoņu sēklām.

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta.