Kā pareizi izvārīt bulguru

Interesanti skan- bulgurs. It kā čigānu valodā. Tas, protams, ir joks. Bet, ja nopietni, bulgurs ir pazīstams kopš Bībeles laikiem. Nejauciet to ar parastajiem sasmalcinātiem kviešiem vai kuskusu. Unšodien par to, kā pareizi pagatavot bulguru.

Vispirms par to, kas tas ir. Bulgurs ir tvaicēti vai ar verdošu ūdeni apstrādāti kvieši, ko pēc tam žāvē un sasmalcina. Bulgurs ir lieliski piemērots piedevu pagatavošanai, zupām, salātiem un dažreiz arī desertiem.

KĀ GATAVOT BULGURU

Bulguru ieteicams pannā apcept 2-4 minūtes, pievienojot dārzeņus vai sviestu, tādējādi tas iegūst riekstu garšu. Cepšanai diezgan piemērota ir panna ar biezu dibenu un multi vārāmais katls, ja ir atbilstošs režīms. Uzkarsē uz vidēju siltumu, bet uz glāzi graudaugu ņem ēdamkaroti eļļas.

Interesanta piezīme: bulguru pirms gatavošanas nav nepieciešams mazgāt. Bet, ja to ļoti vēlaties, tad ievietojiet to sietā un palieciet zem tekoša ūdens. Tad to ir vēlams nožāvēt, lai tas būtu drupans.

Jāatceras, ka bulgurs gatavošanas laikā ievērojami palielinās izmēros, apmēram 2-3 reizes, tāpēc traukiem jābūt piemērotiem. Uz glāzi graudaugu jāņem divas glāzes šķidruma. Bulguru parasti vāra ūdenī, bet var pamēģināt vārīt, piemēram, vieglā buljonā.

Tie, kas bulguru ēd diezgan bieži, iespējams, ir pamanījuši, ka pirms sākt to gatavot, ir ieteicams tajā pašā traukā pagatavot dažus dārzeņus. Ko tas nozīmē? Ja ņemat, piemēram, sīpolus vai burkānus, vispirms varat tos nedaudz pasautēt un pēc tam pievienot bulguru. Tā bulgurs būs tikai garšīgāks.

KUR GATAVOT BULGURU

Pannā vai katliņā
Nav nekā īpaši jauna. Pagatavojiet tīru bulguru ūdenī proporcijā 1:2. Aplejiet graudaugus ar ūdeni, samaisiet, ļaujiet tam uzvārīties un iestatiet plīts temperatūru līdz minimumam. Papildu klasika – 20 minūtes zem vāka, līdz viss ūdens ir absorbēts.

Multikatlā
Tas ir tik vienkārši. Izvēlieties režīmu “Plovs” vai “Rīsi” (varbūt arī “Graudaugi”), ieberiet bulguru bļodā, pievienojiet sāli un ūdeni, aizveriet vāku un vāriet pusstundu.

Mikroviļņu krāsnī
Ieberiet bulguru keramikas traukā (ir piemērots arī stikls), pievienojiet ūdeni, samaisiet un pārklājiet ar vāku. Ieslēdziet krāsni uz pilnu jaudu apmēram 2-3 minūtes, izslēdziet un neatveriet durvis vēl 15 minūtes. Bulgurs ir gatavs.

Bulgurs var kalpot kā lielisks pamats, no kura var gatavot jebko. Tāpēc nekautrējieties lietot dažādas garšvielas no rozmarīna līdz anīsam, pipariem, sāli, sviestu un pievienot dažādas mērces. Un esiet droši – bulgurs ir pelnījis jūsu mīlestību!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *