Kā tirgū izvēlēties vislabākos redīsus+ Recepte redīsu salāti ar olu
Redīsi masveidā atrodami ne tikai tirgū, bet arī veikalos. Pirmais dārzenis pēc garās ziemas, ko īpaši aizrautīgi ēd un mīl visi, gan jauni, gan veci. Tos var grauzt vienus pašus, kā konfektes, bet nepārsējama klasika- redīsu salātiņi visdažādākajās formās.
Tomēr ir jāuzmanās, ja redīsus neaudzē pats, bet iegādājies tos veikalā vai tirgū. Ir tikai divi veidi, kā iegūt skaistus redīsus- akurāts un smags darbs, vai arī nitrātu lietošana. Šoreiz par to, kā iegādāties veselībai drošus, skaistus un veselīgus redīsus.
Kvalitatīvi un veselīgi redīsi
Īpaša uzmanība jāpievērš miziņai. Labs redīss ir gluds, bez plaisām, tam ir vienmērīga piesātināta krāsa.
Ja uz mizas ir redzami melni plankumi, tad šādus redīsus iegādāties nevajadzētu. Tiem ir tendence ātri bojāties, un plankumi norāda, ka pūšanas process jau ir sācies.
Ļoti daudz ko var atklāt lapiņas. Ja lapas ir veselīgas, spēcīgas, tad augļi nepievils. Tāpēc ieteicams iegādāties redīsus ar lapiņām. Turklāt arī tās ir ēdamas- droši griežam iekšā salātos!
Redīsus noteikti vajadzētu pataustīt. Ja to var saspiest, tas nozīmē, ka tie jau ir pārgatavojušies un iekšpusē ir tukšums. Vai arī tie jau ir apžuvuši, jo pārāk ilgu laiku nogulējuši veikala vai tirgus plauktā.
Pastāv viedoklis, ka redīsu audzēšanas laikā nekādā gadījumā nevar iztikt bez nitrātiem. Uz nitrātu lietošanu var norādīt iegareni vai nedabiski lieli augļi. Tāpēc ieteicams dot priekšroku nelielam, apaļam redīsam: tiek uzskatīts, ka tajos ir mazāk nitrātu.
REDĪSU SALĀTI AR OLU
SASTĀVDAĻAS
8-10 redīsi
2-3 cieti vārītas olas
1 ēd.k. citronu sula (vai pēc garšas)
maza buntīte lociņu
1 ēd.k. augu eļļa (skābs krējums vai majonēze)
sāls un pipari pēc garšas
PAGATAVOŠANA
Rūpīgi nomazgā redīsus, nogriez saknīti un kātiņu, sagriez kubiņos vai ripiņās- kā labāk patīk.
Sagrieziet olas tāpat kā redīsus, sasmalcini zaļos lociņus. Proporciju ievērošana nav nepieciešama.
Sajauc visas sastāvdaļas salātu traukā, pievieno augu eļļu, piparus un sāli. Var pasniegt! Lieliska alternatīva augu eļļai būs svaigs skābs krējums vai majonēze.
Kas redīsos ir tik veselīgs?
Un nedaudz par sakņaugu veselīgumu. Atceries, ka redīsi ir ideāls dārzenis pavasara ēdienkartei: šajā laikā ķermenis sāk “attīrīties” no toksīniem un šlakvielām, kas uzkrājušās ziemas laikā. Magnijs, dzelzs, fosfors, kālijs un nātrijs ir īpaši nepieciešami cilvēkam pavasarī, lai uzlabotu asinsriti un vielmaiņu. Redīsi ir bagāti ar šiem elementiem.
Gandrīz pilnīgs B vitamīnu spektrs padara redīsus par lielisku palīgu saaukstēšanās un bronhīta profilaksē. Tajos ir daudz šķiedrvielu, kas ļauj izvadīt no organisma lieko holesterīnu. Redīsi mēdz “kost” sinepju eļļas dēļ, kas ir to sastāvā, un tai piemīt žultsdzenoša un antiseptiska iedarbība. Daži redīsi dienā uzlabos sejas ādu, kā arī normalizēs sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
Diemžēl, ja sirgsti ar gastrītu vai čūlu, ar redīsu ēšanu nevajadzētu aizrauties.
