Kā uzlabot piedegušu pīrāgu
Pat pieredzējušas saimnieces nav imūnas pret kļūdām. Ko lai saka par cilvēkiem, kuriem cepšana nav ikdienas nodarbe? Gadās, ka kūka piedeg vai arī nepaceļas, vai saplaisā… Tādos brīžos žēl iztērētā laika un sabojāto produktu. Un kur nu vēl pagatavotā izmešana miskastē. Bet vai vienmēr vajag izmest?
Šodien pastāstīsim, kā rīkoties, ja rodas nepatikšanas cepot pīrāgus un biskvītus, un kaut kas noiet greizi. Dažos gadījumos kūku vēl var saglābt, bet dažreiz ir saprātīgāk atrast tai citu pielietojumu. Bet neizmetiet to!
Ko darīt, ja pīrāgs cepeškrāsnī piededzis? Lai no tā izvairītos, jūs varat to pārklāt ar parasto foliju. Rezultātā produkts izcepsies, bet nepiedegs tajās vietās, kuras uzmanīgi pārklājāt ar foliju.
Ja neesat apklājuši, bet apdegušais pīrāgs tiek pamanīts pārāk vēlu, tad šajā gadījumā no piedeguma var atbrīvoties, ja vien, protams, tas nav pārvērties oglēs. Mūsu gadījumā mēs eksperimentēsim ar nedaudz piedegušu pīrāgu.
Lai izglābtu pīrāgu, jums būs nepieciešama parasta virtuves rīve. Un jums ir jāizmanto vissmalkākā rīve (tā, ko parasti izmanto kartupeļu rīvēšanai pankūkām).
Pietiks nedaudz parīvēt piedegušo pusi, lai atbrīvotos no pīrāga neēdamās daļas. Kad pīrāgs vēl ir silts, to viegli parīvējiet. Kā redzat, cietusi tikai garoza.
Pēc šādas tīrīšanas procedūras pietiek biskvītu pārklāt ar glazūru. Tagad bojājumi nav redzami, bet pats produkts izskatās nevainojams.
Līdzīgā veidā jūs varat glābt jebkuru pīrāgu vai cepumu, paslēpjot rīves pēdas ar krējumu, pūdercukuru vai pat šokolādi. Pievienojiet nedaudz iztēles, un bezcerīgi piedegušais deserts tiks glābts.
Vēl viena populāra problēma ir tā, ka kūka cepšanas laikā nepaceļas. Bet, ja izrādās, ka mīkla produkta iekšienē ir negatava, tad uz 5-10 minūtēm varat ielikt konditorejas izstrādājumus atpakaļ cepeškrāsnī. Ar to var būt pietiekami, lai tas paceltos.
Gadās arī, ka kūkas vidus neizdodas. Bieži vien šī problēma rodas, ja produkts nav cepts pietiekami ilgi vai cepšanas laikā bieži tika atvērtas krāsns durtiņas. Šajā gadījumā jūs varat sagriezt vidu, piešķirot produktam interesantu formu, piepildīt to ar augļiem un krējumu, dekorēt un pasniegt.
Neveiksmīgus konditorejas izstrādājumus varat pārvērst arī bezē kūkās. Vai arī izmantojiet to citas kūkas rotāšanai: vienkārši pievienojiet kokosriekstu pārslas ar saputotu olbaltumu- un lieliskais papildinājums ir gatavs.
Ja pīrāgs ir izcepies, bet nav pacēlies, tad jūs varat to sagriezt uz pusēm divās pankūkās. Vienu no tām ieklājiet piemērota izmēra trauka dibenā, piepilda formu ar krēmu vai musu un pēc tam pārklāj ar otru pankūku. Apgrieziet liekās malas un ielieciet kūku ledusskapī. Jūs varat izrotāt virsu, pārlejot karstu šokolādi vai glazūru.
Gadās arī, ka kūka ir pārāk saplaisājusi vai pat sabrukusi. Ja produkts saplaisājis tikai no augšas, tad varat mēģināt apgriezt otrādi, lai augšdaļa būtu vesela – jūs varat to izrotāt, kas padarīs desertu garšīgu.
Nelielas plaisas var apslēpt ar glazūras palīdzību. Bet, ja jūs ar glazēšanu pārāk aizrausieties, tad pats deserts var izrādīties pārāk salds, tas zaudēs sākotnējo garšu. Tāpēc eksperimentējiet uzmanīgi.
