Kabaču pīrāgs ar frikadelēm
Cukini jeb kabacīšu sezona ir pašā krāšņumā! Tie, kas jau ir spējuši izbaudīt sulīgos dārzeņus visos iespējamos ēdienos, bet vēlas izmēģināt kaut ko jaunu, neparastu, var pamēģināt vienkāršu un garšīgu pīrāgu. Kabaču pīrāgs ar lielisku smaržīgas un kraukšķīgas siera garozas kombināciju, ar maigu kabacīšu pamatni un sulīgām gaļas frikadelēm patiks kabaču cienītājiem un pat tiem, kam nepatīk dārzeņi. Kā papildu komponentu vari izmantot tomātus, piparus, sēnes, rīsus, zaļumus.
SASTĀVDAĻAS
3 vidēji kabači
1 ola
200 g miltu
1 tējk. sāls
1 tējk. cepamais pulveris
150 g maltas liellopu gaļas
1 sīpols
4 ēdamk. rīvēts siers
pipari pēc garšas
rīvmaize
augu eļļa formas eļļošanai
PAGATAVOŠANA
Uz vidējas rīves sarīvē kabacīšus.
Pievieno tiem olu, sāli, cepamo pulveri. Samaisi visu, pakāpeniski pievienojot miltus.
Gatavajai mīklai pievieno 2 ēdamkarotes rīvēta siera.
Sīpolu samal ar gaļas mašīnu vai sasmalcini ar blenderi, samaisi ar malto gaļu, pievieno sāli, piparus un iecienītākās garšvielas.
Izveido nelielas gaļas frikadeles.
Iesmērē cepamo trauku ar eļļu, apkaisi ar rīvmaizi. Ieliec kabaču mīklu formā, vienmērīgi izkliedējot to pa visu formu.
Ievieto gaļas bumbiņas, viegli iegremdējot tās mīklā.
Apkaisi pīrāgu ar atlikušo sieru.
Liec formu uz 40 minūtēm krāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 grādiem. Lai nepieļautu, ka pīrāga virsma apdeg, pēc 30 minūtēm krāsnī nosedz to ar foliju.
Ļauj pīrāgam formā padzist, tad sadali pa porcijām. Kabaču pīrāgs garšos vēl labāk, ja klāt tam pasniegsi kādu pašu gatavotu mērcīti.
Labu apetīti!
