Mājai un virtuveiReceptes

Kabaču rulete ar sāļā krēma un tomātu pildījumu

Nav iespējams iedomāties vasaru bez kabačiem. Lieliska alternatīva kabaču pankūkām ir kabaču rulete ar pildījumu. To pagatavot ir ļoti vienkārši un ātri, sanāk neticami garšīgi un skaisti– to var pasniegt pat uz svētku galda! Tā var būt gan kā vienīgais ēdiens vieglām pusdienām vai kā brīnišķīga uzkoda pie gaļas ēdieniem.

SASTĀVDAĻAS ruletei

600-700 g kabaču
3 olas
3-4 ēd.k. milti
2 ēd.k. skābais krējums
1 ēd.k. majonēze
30 g dilles
1 tējk. sāls
0,3 tējk. piparu maisījums
80 g  cietais siers (pēc izvēles)

SASTĀVDAĻAS pildījumam

60-90 g kausētais siers (vai krēmsiers)
40 g dilles vai pētersīļi
2 tomāti
3 ēd.k. skābs krējums vai majonēze
2 ķiploka daiviņas

PAGATAVOŠANA

Kabačus sarīvē uz rupjās rīves. Tiem pievieno tējkaroti sāls, labi samaisa un atstāj uz 10 minūtēm, lai kabači izdala sulu. Atsevišķā traukā sajauc olas, skābo krējumu, majonēzi, sāli un piparus. Pēc tam, kad kabači ir atsulojušies, tos kārtīgi nospiež (tas nepieciešams, lai rulete būtu elastīga) un sajauc ar olu maisījumu.

Pievieno zaļumus un miltus un kārtīgi samaisi visas sastāvdaļas. Ja vēlies, mīklai var pievienot nedaudz cietā siera, tā kabaču rulete kļūs vēl garšīgāka.

Mīklu liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru un izlīdzina to apmēram 1 cm kārtā Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20- 25 minūtes.

Lai pagatavotu pildījumu, sajauc rīvētu kausēto sieru, zaļumus, sasmalcinātu ķiploku, skābo krējumu vai majonēzi. Tomātus sagriez plānos pusgredzenos.

Pildījumu vari izvēlēties pēc sirds patikas. Laba kombinācija ir krēmsiers ar dillēm un lasis, kausētais siers un ļoti plānas vārītās desas šķēlītes, mērcīte ar ķiplokiem un plāni sagriezts kūpināts bekons. Labi garšos arī ar vistu vai sēnēm.

Atdzisušu kabaču “biskvītu” apsmērē ar sagatavoto mērcīti un virsū liek tomātus. Veido stingru ruleti. Kabaču “biskvīts” ir ļoti elastīgs un ar to ir viegli strādāt.

Ruleti ietin pārtikas plēvē un liec ledusskapī uz pāris stundām. Šajā laikā kabaču rulete būs labi izmirkusi un to būs viegli sagriezt un pasniegt.

Labu apetīti!

Avots

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *